German pioneer equipment and vehicles - amphibious vehicles

Le matériel'allemand de la Seconde Guerre mondiale a fait l'objet de nombreuses publications, pourtant certains sujets sont restés inexplorés par les historiens militaires. Parmi ceux-ci figurent les véhicules et équipements de pionniers, pourtant abondamment utilisés et sans lesquels la Blitzkrieg n'aurait pu avoir cette efficacité si redoutable. Ce livre vient donc combler un vide. Il retrace l'évolution des véhicules amphibies développés pour la Wehrmacht depuis les premiers balbutiements des années trente, jusqu'aux projets secrets de fin de guerre qui resteront au stade de la planche à dessin. 144 pages - 200 photos - 30 profils

A mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la fabrication et la dégustation ne sont pas sans rappeler celles du vin. Cet ouvrage explique en détail les méthodes de production du nihonshu. Fruit de l'expérience et des recherches de son auteur (ingénieur agronome et oenologue), il décrit l'ensemble des techniques nécessaires à l'élaboration d'un saké de qualité : - les matières premières (culture et polissage du riz, eau, koji) ; - la fermentation (levures, types de fermentation, arômes) ; - l'affinage (addition, pasteurisation, élevage, assemblage...). Les différents aspects de la dégustation (choix et service, accords mets/saké, conservation...) sont également abordés tandis que de nombreux apartés culturels permettent de découvrir l'histoire du saké et son rôle dans la société japonaise. En fin d'ouvrage, un lexique récapitule les principaux termes techniques rencontrés et un guide révèle une sélection des sakés emblématiques disponibles en France.

Volume 59 thèse présentée et soutenue publiquement le 16 décembre 2003 à l'Université Panthéon-Sorbonne (Paris I) membres du jury directeur : - Jacques Béguin, professeur émérite de l'Université Panthéon-Sorbonne (Paris I) rapporteurs : - Thierry Bonneau, professeur à l'Université Panthéon-Assas (Paris II), - Didier R. Martin, professeur à l'Université Paris Sud (Paris XI) - Laurent Aynès, professeur à l'Université Panthéon-Sorbonne (Paris I) - Jean-Jacques Daidre, professeur à l'Université Panthéon-Sorbonne (Paris I)

Familiarisation avec la " technique - QCM ", couverture du programme de première année, auto-évaluation de vos connaissances, tels sont les trois objectifs de cet ouvrage. En 2 volumes, sont réunies 1575 questions permettant d'apprendre et de comprendre les matières du programme. Ce second volume, traitant de la Zoologie et de la Botanique, regroupe 675 questions. Conçu au départ pour la première année de pharmacie, il s'adresse tout aussi bien aux étudiants en UFR de sciences, de biologie, etc.