Bali Java Sumatra. Histoire de la cuisine indonésienne en 100 recettes

Quoi de plus parfait, de plus mystérieux et de plus simple qu'un oeuf ? Véritable miracle de la nature, tellement vulgarisé dans nos cuisines, qu'il méritait bien que l'on en fasse un livre. Quoi de plus improbable aussi que la rencontre de deux personnalités si différentes, de l'édition et de la cuisine, que celles de Mireille et Cyril. Ces deux-là ont réussi cet EGGCELLENT pari en pondant le GROS LIVRE DES OUFS ! Plus de 1000 recettes du petit déjeuner au dîner, à la découverte des cuisines de rue, des boissons et d'une montagne de desserts ! Avec eux et oeufs, les coquilles se brisent, les oeufs se cuisinent et se déclinent de toutes les façons, dans tous les pays et pour toutes les envies. Un morceau de viande ou de poisson, du fromage, des céréales et c'est parti pour une recette simple et goûteuse. EGGCELLENT regorge de détails, d'anecdotes, de petites infos qui rendent aux oeufs toute leur noblesse et leur place si importante dans les cuisines du monde.

Quand la guerre est là, comment continue-t-on d'aimer ? Au combat comme à l'arrière, hommes et femmes sont censés garder toutes leurs forces pour vaincre l'ennemi. Pourtant ni l'amour ni le désir ne peuvent disparaître. De façon ouverte ou cachée, toutes les formes de sentiments et de sexualité s'expriment au milieu des violences, des privations et des occupations. La proximité de la mort comme les situations exceptionnelles renforcent même l'aspiration à la passion, au plaisir, à l'amour, à la transgression. . . L'ouvrage comprend des collaborations de 30 auteurs. Il est dirigé par François Rouquet (maître de conférences, Université de Rennes I), Fabrice Virgili (chargé de recherches au CNRS, IRICE, Université de Paris I Panthéon-Sorbonne) et Danièle Voldman (directrice de recherche au CNRS, CHS, Université de Paris I Panthéon-Sorbonne).

Alors que l'orage s'éloigne, une tâche immense s'impose à tous les Français : celle de refaire notre belle France que les nazis ont souillée de leur présence". Cet écho du Travailleur de l'Oise en octobre 1944 illustre la démarche de ce livre : s'attacher non plus à la seule étude politique et institutionnelle de l'épuration, mais, dans la veine d'une historiographie renouvelée, aux Françaises et aux Français face à l'événement. Il y a une évidente dimension populaire de l'épuration. Il s'agit non pas du catalyseur des "excès de la foule" qui déborderait les nouvelles autorités, mais au contraire d'un mouvement antérieur à l'installation du pouvoir politique à la Libération. Deux dynamiques coexistent en effet dès le début de l'Occupation. L'une, en France, souterraine mais qui s'étend, lente et silencieuse, menace les traîtres et, l'heure venue, veut les tuer ; l'autre, à Londres, puis dans les autres terres d'exil, réfléchit à la justice et à ses normes et prépare des ordonnances. Ces dynamiques, disjointes, se conjuguent finalement au moment de la libération des territoires dans une grande diversité de situations. Cette histoire sociale de l'épuration prend en considération également la question du genre : les relations entre les femmes et les hommes ne sont pas seulement perturbées durant la guerre, leurs identités respectives le sont également et durablement. La volonté de régénération de la patrie et des moeurs, notamment des moeurs féminines, explique l'ignominie des tontes. C'est donc dans un cadre géographique et social élargi que cet ouvrage envisage l'épuration : du village au pays tout entier, jusqu'au continent et à l'Empire ; de l'intimité du domicile et de la famille au bureau, à l'usine ou au champ, de la rue au tribunal, des Maquis aux prisons.

Regards croisés sur les apports et les enjeux de la loi ELAN Une sélection des meilleurs articles des revues Dalloz sur la loi ELAN pour appréhender tous les enjeux et impacts de cette réforme majeure Cet ouvrage de la collection Dalloz Grand Angle rassemble une série d'articles provenant de l'AJDI, de l'AJCT, de l'AJDA ou de la RDI analysant le contenu et les enjeux des mesures de la loi ELAN dans ses différents volets : - logement social ; - construction ; - urbanisme/aménagement ; - rapports locatifs ; - meublés touristiques ; - copropriété. Cette loi forte de plus de 230 articles poursuit plusieurs objectifs : - s'adapter aux nouveaux modes de vie et aux différents besoins des territoires ; - lutter contre les inégalités et favoriser la mixité ; - améliorer les rapports locatifs ; - améliorer l'accès au logement pour tous ; - construire plus, mieux et moins cher.