
Eloge de la truffe. Journal d'un passionné
Jean-Marie Rocchia a passé sa vie auprès des truffes. De ses huit ans jusqu'à son dernier jour, il a tâché de les comprendre, de les cultiver, et d'apprivoiser leur vie souterraine. Ce qu'il a appris au milieu des chênes verts, il l'a retranscrit dans ce livre inclassable : portrait sensible d'un champignon qui ne ressemble à aucun autre. Impertinent et drôle, ce manuel antiacadémique mêle les trouvailles culinaires aux aventures de terrain et aux découvertes botaniques. Ce qui est raconté ici ne saurait l'être dans les encyclopédies : recettes inavouables, histoires d'émerveillements et de récoltes miraculeuses, techniques de cultivateur pour déceler les arnaques... Cette parole animée d'une passion folle et de la conviction qu'elle mérite d'être transmise semble tout droit sortie d'un monde perdu, que l'on retrouve avec bonheur. Un terroir où les existences sont rythmées par les cycles de la terre et des saisons, et où les hommes savent les infinies richesses qu'ils ont sous les pieds.
| Nombre de pages | 189 |
|---|---|
| Date de parution | 02/10/2024 |
| Poids | 464g |
| Largeur | 165mm |
| EAN | 9782330193751 |
|---|---|
| Titre | Eloge de la truffe. Journal d'un passionné |
| Auteur | Rocchia Jean marie ; Selosse Marc-André ; Rocchia |
| Editeur | ACTES SUD |
| Largeur | 165 |
| Poids | 464 |
| Date de parution | 20241002 |
| Nombre de pages | 189,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

MBA finance
Rocchi Jean-Michel ; Bertonèche Marc ; Bouzou NicoUn ouvrage "tout en un", écrit par les meilleurs professeurs et praticiens de la finance. L'approche pluridisciplinaire permet d'aborder la théorie financière et la finance appliquée, aussi bien que les questions actuelles. Les thèmes traités par des spécialistes recouvrent toutes les disciplines de la finance: gestion financière, ingénierie financière, évaluation d'entreprise, marchés financiers, gestion d'actifs, macroéconomie financière droit de l'ingénierie financière. MBA Finance s'adresse aux étudiants en MBA (Master of Business Administration), écoles de commerce, Institut d'Études Politiques ou 3e cycle universitaire en finance ainsi qu'aux cadres supérieurs et dirigeants qui suivent des EMBA (Executive MBA) ou des AMP (Advanced Management Program) et assimilés. Pour tous, un outil précieux pour mettre à jour vos connaissances, revoir les bases et comprendre l'actualité.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER47,60 € -

Les paradis fiscaux
Rocchi Jean-Michel ; Terray JacquesUne approche économique: un peu d?histoire, de théorie économique et de politique fiscale: une brève histoire des paradis fiscaux, histoire du secret bancaire et de son contenu, un survol de la place de la fiscalité dans la théorie économique. Une approche financière: les multinationales et les paradis fiscaux, les hedge funds et les paradis fiscaux, les captives d?assurance, le système bancaire et les paradis fiscaux, les particuliers fortunés (HNWI), les organisations criminelles, l?offre en matière de Paradis Fiscaux. Vers la fin des contradictions et des hypocrisies de la politique française de lutte contre les paradis fiscaux: des mensonges pour cacher des oublis et des non-dits, les vraies raisons: financer les déficits, un débat idéologique volontairement évité, les dangers d?un Léviathan fiscal.Sur commande, 4 à 6 joursCOMMANDER19,95 € -

Banques en ligne et néobanques
Rocchi Jean-MichelLes banques en ligne et les néobanques ont désormais envahi le quotidien des Français, qu'il s'agisse de Revolut, N26, Boursorama Banque, ING, Fortuneo, Hello Bank ! , Orange Bank, Nickel ou Sogexia. Quant aux entreprises et aux entrepreneurs, ils commencent à s'interroger sur les services que peuvent leur proposer des acteurs spécialisés comme Qonto, Ibanfirst, Manager.one, Anyway, Paykrom, Holvi, Shine, Blank ou Memo Bank. Nul ne peut plus, d'ailleurs, échapper à leur emprise, puisqu'elles commencent à viser nos enfants, au travers de l'offre mobile ciblant les adolescents que portent Xaalys, Kard, Pixpay, Curve ou Vybe. Les clients sensibles à l'éthique ou à un environnement éco-responsable pourront, quant a eux, se tourner vers La Nef, Compte CO2 ou Onlyone. La croissance rapide de ces acteurs ne doit pas masquer les risques pour les clients. Aussi l'ouvrage consacre des développements aux échecs et aux controverses qui ont émaillé l'histoire des banques digitales. Face à une offre foisonnante et en présence de risques avérés, il est en effet légitime de se sentir désemparé devant la jungle des offres digitales. Cet ouvrage s'adresse aux étudiants (Ecoles de commerce, IEP, Master BFA, Master en Finance...) et aux cadres financiers, notamment de l'enseignement supérieur bancaire et d'assurance (ITB, CESB, IFPASS, ENASS...), qui auront à disposition le premier ouvrage de référence consacré au sujet. Il se veut également un guide pratique, à destination des particuliers et des entrepreneurs.Sur commande, 4 à 6 joursCOMMANDER15,00 €
Du même éditeur
-

Les orphelins. Une histoire de Billy the Kid
Vuillard EricSoudain, le vide se fit en lui. Son petit corps se contracta tout entier, il trembla ; et, à cette minute, il sut qu'il serait toujours seul. Une terrible angoisse lui remonta par le bas du ventre. Il aperçut à contre-jour la gueule de Cahill, la mort lui parut proche, toute proche ! Sur sa joue, il sentit le soleil, son harmonie mortelle, sa beauté. Il eut envie de pleurer. Alors, les visages des soldats, des garçons vachers qui faisaient cercle autour de lui, s'évaporèrent dans le néant. Sa main se faufila jusqu'à l'arme, et il tira.EN STOCKCOMMANDER20,90 € -

LE CIEL OUVERT
MATHIEU/ZALKONicolas Mathieu ouvre pour nous une fenêtre sur le ciel avec ce roman qui n’est constitué que de déclarations d’amour. Son entrelacs de textes composent un hymne à la vie et à ses moments forts. Magnifié par les illustrations d’Aline Zalko.EN STOCKCOMMANDER9,20 € -

Le gardien du camphrier
Higashino Keigo ; Thetiot LizaReito Naoi est un jeune homme en manque de repères, qui a appris à grandir seul. Accusé d'effraction et de tentative de vol, il risque la prison, mais se voit proposer un marché qui pourrait bien changer sa vie. Un avocat, agissant pour le compte d'un mandataire qui souhaite rester anonyme, lui propose la liberté en échange d'une mystérieuse mission. Reito devient le gardien d'un illustre camphrier, niché au coeur d'un sanctuaire de Tokyo, qui semble renfermer bien plus que du bois et des feuilles. La légende dit en effet que, si l'on suit un rituel bien établi, l'arbre centenaire exauce les voeux et se fait le messager des défunts. "Le Gardien du camphrier" interroge avec émotion et grâce les liens du sang ou ceux du coeur, qui se tissent ou s'érodent au fil du temps et jusque dans la mort. Il est une ode poétique à la découverte de soi et à la connexion aux autres.EN STOCKCOMMANDER23,00 € -

Eldorado
Gaudé LaurentLa double trajectoire d'un policier des frontières qui perd le sens de sa mission et d'un jeune émigrant soudanais qui tente d'atteindre l'Eldorado européen.A Catane, le commandant Salvatore Piracci surveille les frontières maritimes. Gardien de la citadelle Europe, il navigue depuis vingt ans au large des côtes italiennes, afin d'intercepter les bateaux chargés d'émigrés clandestins qui ont tenté la grande aventure en sacrifiant toute leur misérable fortune... en sacrifiant parfois leur vie, car il n'est pas rare que les embarcations que la frégate du commandant accoste soient devenues des tombeaux flottants, abandonnés par les équipages qui avaient promis un passage sûr et se sont sauvés à la faveur de la nuit. Un jour, c'est justement une survivante de l'un de ces bateaux de la mort qui aborde le commandant Salvatore Piracci, et cette rencontre va bouleverser sa vie. Touché par l'histoire qu'elle lui raconte, il se laisse peu à peu gagner par le doute, par la compassion, par l'humanité... et entreprend un grand voyage.Au Soudan, pour Soleiman et son frère Jamal, c'est le grand jour : ils ont enfin amassé la somme d'argent qui leur permettra de quitter le pays et le continent pour une vie meilleure. Mais les jeunes gens sont bientôt séparés par le destin. Soleiman rencontre Boubakar le boiteux et c'est avec ce nouveau compagnon qu'il poursuivra - d'Al Zuwarah à Ghardaïa, Oujda, puis Ceuta... - son voyage vers l'Eldorado européen. Parce qu'il n'y a pas de frontière que l'espérance ne puisse franchir, Laurent Gaudé fait résonner la voix de ceux qui, au prix de leurs illusions, leur identité et parfois leur vie, osent se mettre en chemin pour s'inventer une terre promise.EN STOCKCOMMANDER8,20 €
De la même catégorie
-

Les 50 règles d'or du cueilleur de champignons
Eyssartier Guillaume ; Vincenot PhilippeLe guide indispensable pour savoir où trouver et bien identifier les champignons. Ce petit livre vous dévoile en 50 règles d'or comment être un parfait ramasseur de champignons. Comprendre le cycle de vie des champignons, reconnaître les arbres, ne pas suivre la lune, être équipé d'un bon guide, développer son nez, décrire un champignon, s'équiper pour la cueillette (halte aux sacs plastiques), nettoyer les champignons, les faire cuire, les conserver... Tout, tout, tout, vous saurez tout sur les champignons !EN STOCKCOMMANDER4,95 € -

Reconnaître facilement les champignons
Giraud Marc ; Jacob Isabelle ; Sander Amélie ; PleUn guide d'initiation clair et simple pour connaitre et reconnaitre les champignons. Voici le guide de terrain idéal pour débuter dans la découverte de nos champignons les plus communs, car il donne des clés d'identification simples, avec des conseils de prudence sur leur comestibilité ou non. Vous saurez distinguer la vraie girolle de la fausse, vous ferez la nuance entre cèpe et bolet, et vous entrerez dans un monde insoupçonné. Saviez-vous que certains champignons sont carnivores, que d'autres ressemblent à des poulpes ou sont gros comme des ballons de foot ? Vous apprendrez aussi à deviner leur vie souterraine, et à reconnaître des espèces étranges mais communes qui teignent le bois en bleu, qui tapissent les écorces ou cernent les herbes folles. A l'espoir de plaisirs gastronomiques s'ajoute la certitude de découvertes fantastiques ! Des petits guides pour les grands débutants !EN STOCKCOMMANDER12,90 € -

Champignons. Tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs…
Schall SergeDu pain à la pénicilline, des tombeaux des pharaons d'Egypte aux caves de Roquefort, les champignons sont partout ! Un beau livre à l'iconographie riche et diversifiée, pour découvrir les multiples facettes de ces formes vivantes si singulières, ni végétales ni animales, essentielles pour l'humanité : recherches, découvertes, diversité, culture, usages, littérature, art...EN STOCKCOMMANDER27,00 € -

Champignons. Le guide de poche, Edition 2026
Lemoine Cécile ; Eyssartier GuillaumeCe livre présente plusieurs espèces de champignons incontournables : Cèpe de Bordeaux, Bolet de Quélet, Agaric champêtre, Trompette-des-morts, Amanite vireuse... Ce livre simple et pratique d'utilisation (une double page par espèce de champignon) permet de toucher un public large. Un texte mis à jour. Les travaux scientifiques les plus récents ont été pris en compte (toxicité, dénomination et écologie des champignons). Cette version joliment illustrées vous permettra de tout connaître sur les champignonsEN STOCKCOMMANDER6,50 €

