
Master BBQ. Tous les secrets de la bonne braise
Les secrets d'un barbecue réussi, de la braise à l'assiette, avec plus de 80 recettes du champion de France du Barbecue. Comment lancer correctement un barbecue ? Quelle pièce de viande choisir ? Quelle quantité prévoir quand les copains débarquent ? Quelle marinade préparer pour du porc, du veau, ou encore du boeuf ? Comment cuire à l'aise braise un poulet entier au barbecue ... Joannes, champion de France du barbecue, répond à toutes ces questions et vous confie mille secrets pour réussir vos grillades à coup sûr, avec un équipement simple et accessible à tous. Des pickles, aux rubs, des sauces aux accompagnements, il a tout prévu : poulet beer can , andouillette crème à la moutarde, ribs texas style , côte de boeuf marinée, kebab à l'égyptienne, mais aussi fenouil rôti, tataki de thon, patates à la braise, sans oublier les douceurs : chocolat chaud sur le feu, poires au vin chaud, et les incontournables marshmallows... Ce soir, vous allez mettre le feu !
| Nombre de pages | 192 |
|---|---|
| Date de parution | 24/04/2025 |
| Poids | 300g |
| Largeur | 192mm |
| EAN | 9782263191053 |
|---|---|
| Titre | TOUT FEU, TOUT FLAMME |
| Auteur | Richard Joannes ; Payen Claire ; Chibrard-Burdy Ma |
| Editeur | SOLAR |
| Largeur | 192 |
| Poids | 300 |
| Date de parution | 20250424 |
| Nombre de pages | 192,00 € |
| Disponibilité | Sur commande en 2-4 jours |
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