La Béarnaise. Une vache, des hommes, un pays

J amais une vache n'a été autant liée à l'histoire de sa région que la vache béarnaise. Compagne des paysans du Béarn depuis plus de deux millénaires, elle a pourtant bien failli disparaître en à peine un quart de siècle, à partir des années 1960. Ce n'est que grâce aux convictions et à l'engagement de quelques passionnés qu'elle doit sa difficile renaissance. En parfaite osmose avec le milieu montagnard, la vache béarnaise est profondément ancrée dans son territoire, et son histoire se confond avec celle d'un pays et des hommes qui l'habitent et le font vivre. Cet ouvrage, largement mis à jour et enrichi, raconte l'épopée de la vache béarnaise, mais pas seulement. Il présente le Béarn, son passé dont elle est un acteur essentiel, son présent rural, la vie quotidienne des paysans d'autrefois et le parcours d'éleveurs d'aujourd'hui, ainsi que toute une biodiversité domestique qu'il est important de connaître et de protéger. Passionné par la biodiversité domestique et les races locales anciennes, Emmanuel Ribaucourt les défend activement au sein de la Fondation du patrimoine. Il est notamment membre du conseil d'administration de l'Association de sauvegarde de la race bovine béarnaise et membre de la Société d'ethnozootechnie.

Lorsque, en 1537, il fut proposé à Luther d'éditer l'ensemble de ses uvres, il refusa tout d'abord mais se laissa cependant convaincre puisque dès 1539 parut une première édition de ses écrits et sermons. Mais le "Traité du serf arbitre" de Martin Luther n'a pas débouché sur un choix doctrinal responsable et c'est ainsi sur la liberté qu'il débouche.

L'objectif du Dr Marklund : faire le guide de santé le plus simple du monde, en 100 pages et 10 points fondamentaux, pour ramener le grand public à l'essentiel tout en refusant l'hyper contrôle, très à la mode à l'époque où fleurissent les guides avec telle ou telle méthode fantaisiste. Un seul mot d'ordre : combattre l'inflammation. Au programme : 1. Faites de l'exercice physique, n'importe lequel. 2. Profitez du soleil, sans excès. 3. Mangez sain, mangez bien. 4. Pesez-vous (mais pas trop souvent). 5. Buvez du café (eh oui... un anti-inflammatoire!) 6. Ménagez votre coeur. 7. Dormez mais pas trop, juste ce dont vous avez besoin. 8. Déstressez. 9. Adoptez la pensée positive. 10. Cultivez votre vie sociale.

Qu'y a-t-il de profond comme le manque, qui remplisse le c?ur comme le vide, qui comble l'âme comme la nostalgie de cela qui n'est pas." Quand paraît en 1953 Pays du soir (Aftonland), Pär Lagerkvist, âgé de soixante-deux ans, est l'auteur d'une ?uvre considérable et déjà comblé d'honneurs. Son théâtre, ses essais, poèmes et romans - parmi lesquels Le Bourreau (1933), Le Nain (1944) et Barrabas (1950) - lui ont valu de recevoir deux ans plus tôt le prix Nobel de littérature. Issu d'une modeste famille luthérienne, il a très tôt rompu avec la tradition de ses pères pour embrasser un socialisme radical. Conscient cependant des dangers qui menaçaient l'héritage culturel de l'Europe humaniste, il n'a cessé de le défendre contre les dictatures dans des livres comme Victoire dans les ténèbres ou L'homme sansâme (1939). "Le dieu qui n'existe pas, c'est lui qui embrase mon âme. Qui fait de mon âme une terre désertique, une terre fumante, une terre brûlée qui fume après les flammes." Pär Lagerkvist aimait à se définir comme "un croyant sans foi ou un athée religieux". Et André Gide voyait dans son ?uvre comme "une corde tendue à travers les ténèbres entre le monde réel et le monde de la foi". C'est cette tension qui fait la force et la beauté de Pays du soir, au-delà de toute révolte et de toute certitude, dans une étrange sérénité qui évoque la voix des plus grands spirituels. Si dépouillée est ici l'écriture qu'elle ne prétend donner rien de plus qu'un simplesigne de vie, si pure la contemplation qu'elle fait entendre la profonde prière d'une parfaite ignorance: "Que l'angoisse de mon c?ur jamais ne se retire. Que jamais je n'aie la paix. Que jamais je ne me réconcilie avec la vie, non plus qu'avec la mort. Que ma route soit sans fin, vers un but inconnu."