
A la table de Philippe Renard
Renard Philippe ; Exbrayat Philippe ; Piechaud Ant
ARCHIBOOKS
49,00 €
Sur commande en 2-4 jours
EAN :
9782357333505
Un parcours gourmand sur la Rive Gauche. Pascale Parillaud nous rapporte ses longues interviews du Chef sur l'histoire en cuisine du Lutetia et sur les produits au fil des 4 saisons. Cet ouvrage s'illustre et est illustré par les photographies de Philippe Exbrayat - fin gourmet, passionné de cuisine inventive, aux côtés des grands Chefs, il exalte son talent ; et Antoine Piechaud, dont la vision surprenante saisit les ambiances et les expressions sur le vif. "L'oeil des photographes s'allie à merveille au tour de main du Chef" : un beau livre assorti de nombreuses photographies du réputé Hôtel Lutetia de Paris, mais aussi de recettes de son Chef !
| Nombre de pages | 281 |
|---|---|
| Date de parution | 31/12/2014 |
| Poids | 2 520g |
| Largeur | 260mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782357333505 |
|---|---|
| Titre | A la table de Philippe Renard |
| Auteur | Renard Philippe ; Exbrayat Philippe ; Piechaud Ant |
| Editeur | ARCHIBOOKS |
| Largeur | 260 |
| Poids | 2520 |
| Date de parution | 20141231 |
| Nombre de pages | 281,00 € |
| Disponibilité | Sur commande en 2-4 jours |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-

JEAN MARC NATTIER (1685-1766). Un artiste parisien à la cour de Louis XV
Renard PhilippeAdulé de son vivant Jean-Marc Nattier est aujourd'hui un peintre méconnu du grand public. Cette étude monographique, synthèse des connaissances sur l'artiste, retrace les étapes essentielles de la vie du portraitiste de la cour de Louis XV. A l'appui de correspondances et de documents d'archives rares ou inédits, l'auteur raconte le parcours exceptionnel d'un artiste du dix-huitième siècle qui connut une immense vogue auprès de ses contemporains et dont le nom symbolise à jamais la grâce, l'élégance et le raffinement.Sur commande en 4-6 joursCOMMANDER60,00 € -

Tu seras cuistot, mon fils!
Renard PhilippeDurant près de vingt ans, Philippe Renard a pratiqué son métier de cuisinier comme tout le monde: il se rendait au marché et pensait acquérir les meilleurs produits pour ses clients. Haricots kenyans, fruits rouges sous la neige, poulet exotique, poissons garantis sous antibiotiques? Une prise de conscience soudaine impose le halte-là à une consommation absurde et remet en question des années de pratique. Aujourd'hui, Philipe Renard privilégie une cuisine locale, de saison, durable et bio. Philippe est tombé dans la marmite étant petit : la passion de ce métier lui est transmise par sa grand-mère, cuisinière chez un châtelain, et de sa mère, cuisinière à domicile. Comment passe-t-on de la cuisine de bonne-maman aux grands restaurants? Comment s'affranchir de ses mauvaises habitudes pour devenir acteur d'une cuisine plus responsable? Dans un récit tendre et drôle, Philippe Renard se raconte, dans l'espoir d'inspirer la jeune génération. Mais l'histoire d'un cuistot, c'est aussi, et surtout, des anecdotes, une ambiance, un monde que tout un chacun prendra grand plaisir à découvrir.Sur commande en 6-8 joursCOMMANDER19,50 € -

Pavese. Prison de l'imaginaire, lieu de l'écriture
Renard PhilippeCe livre écrit dans les années 1970 s'est imposé comme une lecture d'une grande originalité, qui occupe désormais une place de choix dans la bibliographie française et étrangère. Synthèse de ce qui a pu être écrit sur Pavese, il est à la fois documenté et facile d'accès.Sur commande en 4-6 joursCOMMANDER16,77 € -

Nos enfants s'en souviendront...
Renard PhilippeLes publicités trompeuses ciblant nos enfants sont omniprésentes. Philippe Renard, chef cuisinier, a constaté l'impact d'une alimentation déséquilibrée et estime qu'il est urgent de repenser celle des plus jeunes. En restauration collective, il a remplacé le traditionnel mercredi frites par des menus créatifs et équilibrés, avec un succès immédiat. La fréquentation a nettement augmenté, prouvant que même les enfants apprécient une cuisine saine et savoureuse. Pourquoi persister à leur offrir des repas médiocres ? N'est-il pas temps de leur redonner le goût d'une cuisine authentique, nourrissant à la fois le corps et l'esprit ...Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER24,10 €
Du même éditeur
-

Traces
Napolitano Umberto ; Jallon BenoîtLa ville est le point de départ et d'arrivée de l'architecture : elle est fait et abstraction, extériorité tangible et pur produit de l'esprit. Pour comprendre les villes, il faut parcourir le chemin entre ces réalités disjointes. Ce livre souhaite restituer cette trajectoire et la décrire au travers des traces qu'elle a produites. Les deux temps distincts, de la ville, lorsqu'elle est la scène d'un vécu - et donc d'une réflexion -, et lorsque l'architecte modifie cette scène avec un nouveau projet, sont au fondement de la structure de ce livre et de sa forme. Les cahiers blancs sont des recueils d'écrits, réflexions, observations, le fruit de dix années d'expériences urbaines personnelles. Ces chapitres portent, du reste, les noms des villes qui les ont suscités. Souvent écrites lors de voyages - pour des conférences ou des projets -, ces notes ont pour ambition de rendre compte d'un ensemble de questionnements et d'hypothèses. Les cahiers noirs, quant à eux, présentent le champ de notre recherche et l'architecture telle que nous la pratiquons, suivant les grands thèmes qui caractérisent les projets de l'agence. Il s'agit d'une lecture transversale développant l'idée selon laquelle le projet n'est pas à lui-même sa propre fin, mais qu'il constitue plutôt un outil au service d'une vision. Nul lien direct entre ces différentes parties, à l'exception évidemment de ceux que le lecteur décidera d'établir.EpuiséVOIR PRODUIT35,00 € -

Picasso. L'ultime demeure
Widmaier Picasso Olivier ; Le Bon Laurent ; GostolPour la première fois, un ouvrage est consacré à l?architecture de l?Hôtel Salé qui abrite le Musée national Picasso et la plus grande collection publique d?oeuvres de Pablo Picasso. L?histoire de cet hôtel particulier, considéré comme l?un des plus beaux de Paris, a croisé l?Histoire de France depuis sa construction en 1660. Désormais, il abrite un pan entier de l?histoire de l?art du XXe siècle et de la création de l?art moderne. C?est ce croisement inattendu que l?auteur, Olivier Widmaier Picasso, retrace en détails de Louis XIV à nos jours. Les événements feront se succéder différents occupants, marquant des transformations surprenantes du lieu, avant que la vision d?hommes de culture permette d?y accueillir celui que les musées français avaient "raté", Pablo Picasso, après, sa mort en avril 1973. Grâce à la loi sur la Dation, les héritiers de l?artiste ont pu alors régler leurs droits de succession par la remise d?oeuvres d?art à l?Etat français. Ils lui ont offert un Musée ! Et les architectes Roland Simounet puis Jean- François Bodin, en collaboration avec les architectes des Monuments Historiques, lui ont conçu le plus bel écrin. Des travaux de 1976 à l?inauguration d?octobre 1985 et aux rénovations menées par Eiffage de 2011 à 2014, illustrés par des photos originales, ce livre montre comment a été pensé et adapté un lieu pour devenir un musée de référence du XXe siècle. Et l?ultime demeure de Picasso !Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER24,90 € -

Narbo Via Foster Partners. Agence Capia, Studio Adrien Gardère
Calderoni Cléa ; Delga Carole ; Foster Norman ; MoSur commande en 2-4 joursCOMMANDER21,00 €

