La vie d'un potager, du jardin à la table

À ceux qui n'ont pas connu cette Irlande, notre Vierge Marie paraîtra pittoresque, presque charmante. Elle était impossible à égaler, mai, on voue demandait quand même d'imiter Son exemple et naturellement c'était voué à l'échec. Vous auriez beau réciter un nombre incalculable de prières, voue ne seriez jamais vierge et mère ". De son enfance irlandaise, Carol Reid-Gaillard a gardé les souvenirs vifs et impressionnistes d'un catholicisme rigoriste où la figure omniprésente de la Vierge Marie concentre les contradictions d'un ordre moral exigeant et jamais satisfait. Son témoignage incisif, respectueux et délicatement ironique, chemine en parallèle d'un travail photographique d'une grande limpidité, qui met en lumière les représentations d'une Vierge tour à tour douloureuse, maternelle, puissante ou quasi enfantine.

Pour Carol, jardiner est une vocation et depuis quinze ans, elle a accumulé dans son potager béarnais expériences heureuses et malheureuses qu'elle retrace ici avec humour et légèreté. Au fil des saisons, elle nous raconte ses variétés de légumes préférées, ses façons de les cultiver et de les cuisiner à divers stades de leur vie. Car bien qu'on les désigne par le même nom au cours de leur évolution, les légumes présentent, aux différentes étapes de leur développement, un goût, une consistance et des caractéristiques uniques et seront donc diversement accommodés dans la centaine de recettes de ce livre : salade d'herbes tendres, cocotte de haricots Borlotti frais, ragoût de boeuf au pesto de roquette, chutney de courgettes au citron... La diversité, un des secrets de Carol pour un potager sain et nourricier, est aussi présente à Mailhos avec les poules, les vaches, les abeilles dont elle nous dresse un portrait empli de toute la tendresse qu'elle porte à ses compagnes.

Les Recherches' sur l'entendennent humain paraissent en 1764 et sont traduites en français dès 1768, signe d'un rapide succès à l'échelle de l'Europe. La raison de ce succès tient à la richesse de l'ouvrage puisqu'on y trouve une réfutation du scepticisme, une défense du sens commun, une doctrine élaborée des cinq sens, l'amorce des thèmes majeurs de la sensation, de l'attention, de la perception et de la croyance, thèmes qui seront repris et proprement construits dans les Essays on the Intellectual Powers of Man de 1785, de longs développements sur l'optique et un chapitre consacré entièrement à la géométrie non euclidienne des visibles; mais aussi de fines analyses sur l'art de la peinture, sur le langage et sur l'histoire de la philosophie. Or cette richesse a une unique source: la critique du système des idées, système né avec la philosophie de Descartes et trouvant son terme dans le scepticisme radical de Hume, et selon lequel l'esprit n'aurait pas affaire aux choses mêmes mais aux représentations des choses. Cette seule critique suffit à justifier la place de Reid dans l'histoire de la philosophie et permet de mieux comprendre comment ses analyses ont pu nourrir plusieurs débats contemporains sur la connaissance et la croyance.

Un tout-carton avec des éléments à faire glisser sur chaque page ! Un tracteur, deux cochons... Et combien de vaches ... Chante, compte et fais glisser les animaux de la ferme de Mathurin ! Un joyeux tout-carton pour apprendre à compter. Dans la même collection par la même autrice : - Cinq petits canards