Le Vin retrouvé. Chroniques vigneronnes

Ray Jean-Claude ; Bompas Olivier
SANG TERRE
22,00 €
Epuisé
EAN : 9782869853959

La filière viticole subit une crise économique sans précédent à laquelle les institutions répondent par des mesures qui ne font que l'aggraver. Pour en sortir, ne devrait-on pas commencer par enseigner à nos futurs vignerons une autre viticulture, une viticulture où le terroir ne serait pas banni, mas au contraire mis en avant comme un véritable atout ? Aujourd'hui, des femmes et des hommes de nos vignobles prônent cette idée simple et évidente : mettre en avant l'authenticité, la typicité des terroirs. Ces objectifs ne sont accessibles qu'en restituant une vie organique saine dans des sols souvent anéantis par la chimie, grâce à un travail méticuleux et respectueux de l'environnement. Cet ouvrage est la chronique d'une soixantaine d'entretiens auprès de ces professionnels scrupuleux, aux techniques parfois non reconnues par l'agronomie moderne et bien pensante, mais dont les nectars nous procurent davantage que du plaisir : de l'émotion ! Cette nouvelle édition approfondit l'enquête auprès de ceux qui refusent la négation de leur terroir, respectent leur environnement au-delà des effets de mode et cultivent leurs sols sans les polluer ni les détruire. Ils réunissent ainsi les critères économiques, écologiques et sociaux d'un authentique développement durable.

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Nombre de pages 218
Date de parution 21/04/2021
Poids 377g
Largeur 155mm
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EAN 9782869853959
Titre Le Vin retrouvé. Chroniques vigneronnes
Auteur Ray Jean-Claude ; Bompas Olivier
Editeur SANG TERRE
Largeur 155
Poids 377
Date de parution 20210421
Nombre de pages 218,00 €
Disponibilité Epuisé

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