Formulaire du froid. 15e édition

Guider et rendre service", tel était la ligne de conduite que s'était fixée R. Martel, auteur de la première édition du Formulaire du froid paru en 1948. Co-écrit dès la cinquième édition en 1966 avec Pierre Rapin, cet ouvrage est devenu très vite un ouvrage de référence incontournable pour de nombreux professionnels. Les auteurs qui se sont succédé à la rédaction des différentes éditions ont gardé l'esprit originel de l'ouvrage, alliant pratique et théorie dans un souci de clarté et de service.La 15e édition de cet ouvrage, refondue dans la forme comme dans le fond, constitue un véritable recueil de données théoriques et pratiques qui permet au lecteur d'assurer la conception, le dimensionnement, l'installation, la maintenance et le dépannage des systèmes frigorifiques de l'industrie et du bâtiment."Que cette édition rende à tous ceux qui l'utiliseront les services qu'ils en attendent", Pierre Rapin, 1998.

Cet ouvrage s'adresse à tous les frigoristes, quelle que soit leur activité dans le domaine du génie frigorifique. Il couvre l'ensemble des connaissances utilisées dans le secteur du froid. L'étude des systèmes frigorifiques : fonctionnement, bilan thermique, rendement... Le rôle et le fonctionnement des différents équipements : compresseur, détendeur, évaporateur, vanne... L'étude technologique des machines simples et complexes : compression monoétagée ou biétagée, à cascade, mécanique ou thermique... La régulation, la réglementation, l'acoustique, etc. Cette dixième édition apporte de nombreuses mises à jour (motocompresseurs centrifuges à fonctionnement sans huile, installations utilisant un échangeur à plaques, machines à cascade à 2 étages, hydroraclage, etc.) ainsi que des nouveaux chapitres sur la congélation et surgélation, le stockage de l'énergie et l'évolution des produits. Points forts : Un panorama complet des connaissances et machines utilisées dans le secteur du froid. Une véritable bible tant pour la formation ou le perfectionnement que la pratique. Un ouvrage de référence des frigoristes depuis plus de 40 ans.

Cet ouvrage s’adresse à tous les frigoristes, quelle que soit leur activité dans le domaine du génie frigorifique. Il couvre l’ensemble des connaissances utilisées dans le secteur du froid  : l’étude des systèmes frigorifiques  : fonctionnement, bilan thermique, froid direct, froid indirect, rendement… le rôle et le fonctionnement des différents organes d’une installation  : compresseur, condenseur, détendeur, évaporateur, différentes vannes… l’étude technologique des machines fonctionnant avec un seul fluide : machines à compression monoétagée, machines à compression biétagée.• L’étude des machines fonctionnant avec plusieurs fluides : machines cascades.• L’étude des machines à compression thermique.• La régulation, la réglementation, l’acoustique, etc. Cette onzième édition apporte  de nombreux compléments et mises à jour :modules électroniques de régulation pour vitrines et chambres froides, étude d’une machine à absorption, CO2 utilisé en subcritique, en transcritique et en fluide frigoporteur, vanne de régulation de la température de l’huile ainsi que deux études issues de la pratique industrielle.

Véritable recueil de données théoriques et pra­tiques, le Formulaire du froid fournit au lecteur tous les renseignements utiles sur les systèmes frigorifiques  : rappel de principes, technologie des matériels, méthodes de calcul, mise en œuvre, maintenance. Cette 16e édition, profondément remaniée, permet de comprendre et de mettre en œuvre les nouvelles réglementations (européenne et française) notamment sur les fluides frigorigènes. La nouvelle réglementation F-gaz III vise à protéger l’environnement en réduisant de façon drastique les émissions de gaz à effet de serre tout en assurant des systèmes de réfrigération performants.Cette édition fait également apparaître de nombreuses mises à jour sur les fluides frigorigènes, la fiche d’intervention, etc. Un nouveau chapitre sur les installations fonctionnant avec le dioxyde de carbone (CO2 ou R744) a été ajouté. Les caractéristiques de ce fluide y sont indiquées ainsi qu’une explication sur les installations subcritique et transcritique.Ouvrage de référence depuis plus de 75 ans, le Formulaire du froid constitue un outil de travail indispensable, tant pour le professionnel que l’étudiant