
Les recettes secrètes des estaminets
Racine Brigitte ; Benaouda Didier
OUEST FRANCE
16,50 €
Épuisé
EAN :
9782737370960
Découvrez dans cet ouvrage 100 recettes caractéristiques des estaminets du Nord - Pas-de-Calais. On y déguste des recettes simples, savoureuses et convivales : potjevleesh, carbonade flamande, poulet au Maroilles, tartines, planche de charcuteries et de fromages, gaufres, crèmes brûlées à la chicorée, tarte aux spéculos... - Les auteurs retranscrivent également à la perfection l'atmosphère chaleureuse des estaminets où l'on vient en famille ou entre amis. Ces établissements se caractérisent par leurs décors très particuliers : ils arborent des murs au plafond une kyrielle d'objets très divers chinés dans les brocantes... qui contribuent à créer une ambiance conviviale. - Réédition de 9782737353567.
Plus d'informations
| EAN | 9782737370960 |
|---|---|
| Titre | Les recettes secrètes des estaminets |
| ISBN | 2737370965 |
| Auteur | Racine Brigitte ; Benaouda Didier |
| Editeur | OUEST FRANCE |
| Largeur | 193 |
| Poids | 520 |
| Date de parution | 20160312 |
| Nombre de pages | 128,00 € |
Découvrez également
Cuisine française
Brunch - Lunch
Barbecue et plancha
Cuisine japonaise
Apéro
Cuisine orientale
Menus de fête
Pain
Séries et licences
Poissons - Crustacés
Viande
Fromage
Coffrets
Cuisine Asiatique
Cuisine du monde
Cuisine Méditerranéenne
Cuisine Italienne
Batchcooking
Robots
Essais - Témoignages
Cuisine belge
dans
Cuisine
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-

Le respect. Une valeur pour la vie
Racine BrigitteRésumé : Le respect est essentiel, mais aussi complexe. Lié au savoir-être et au savoir-vivre, il s'inscrit de différentes manières dans les comportements des gens. Clé du bien-être personnel et collectif, il commence par soi, mais englobe aussi plusieurs aspects de la vie (les autres, les règles de vie à la maison, à l'école et en société, les espaces privés et publics, les choses vivantes et inanimées, l'environnement, etc.). Brigitte Racine propose ici aux parents une réflexion sur l'importance et la nécessité du respect et sur leurs façons d'agir en tant que premiers modèles de leurs enfants. Elle leur suggère une foule de moyens et d'approches pour transmettre cette valeur, mais aussi pour la rétablir et la maintenir au quotidien, et ce, tout au long du développement des enfants, de 2 à 16 ans. Elle encourage les parents à ne jamais cesser d'exiger le respect en le plaçant au coeur d'une discipline bienveillante et d'une vie familiale basée sur le donnant-donnant. Après tout, adopter des moyens de prioriser le respect avec les enfants permet de "grandir" avec eux. C'est l'expérience humaine la plus merveilleuse et enrichissante qui soit.Sur commande, 4 à 6 joursCOMMANDER16,95 € -

L'autorité au quotidien. Un défi pour les parents
Racine BrigitteAffirmer son autorité est l'une des difficultés le plus souvent formulées par les parents. C'est un élément essentiel dans l'éducation des jeunes et le fondement de la famille. Mais comment se faire respecter et obéir de son enfant sans nécessairement dire oui à toutes ses demandes pour éviter les crises ou encore céder à la colère et nuire à l'harmonie familiale et à la relation qui se bâtit avec l'enfant jusqu'à l'adolescence ? C'est le défi que ce livre propose aux parents — comme aux éducateurs et aux enseignants — de relever. Le point sur les notions liées aux besoins, aux désirs, à la relation parent/enfant et à l'organisation familiale. Des outils et des stratégies pour favoriser la communication et affirmer plus efficacement leur autorité dans toutes les situations du quotidien. De nombreux exemples concrets permettant de mieux comprendre la dynamique enfant/adulte et, ainsi, améliorer la qualité de vie à la maison, à la garderie ou à l'école. Parents et éducateurs trouveront dans cet ouvrage les outils nécessaires pour tisser avec l'enfant des liens solides et respectueux.Sur commande, 4 à 6 joursCOMMANDER16,95 € -

La discipline, un jeu d'enfant
Racine BrigittePour vivre en harmonie avec son enfant, il est primordial d'établir avec lui un solide lien d'attachement et de confiance. Lorsque l'enfant se sent aimé, valorisé et sécurisé, lorsqu'il constate qu'on croit en lui et qu'on partage des moments de plaisir avec lui, il a envie de collaborer et de vivre une relation où chacun est attentif aux besoins de l'autre. Il ne faut pas chercher plus loin, c'est aussi simple que ça, c'est... un jeu d'enfant ! Une description de la discipline incitative. Des moyens concrets et efficaces de combler les besoins de l'enfant et de l'aider à devenir responsable. Des stratégies pour mettre en place l'action de réparation qui fait appel à ce que l'enfant a de meilleur en lui et qui favorise par le fait même l'harmonie familiale. Parents et éducateurs trouveront dans cet ouvrage les outils nécessaires pour tisser avec l'enfant des liens solides et respectueux.Sur commande, 4 à 6 joursCOMMANDER9,95 €
Du même éditeur
-

Merveilleuses plantes médiévales
Marty-Dufaut JosyL'univers médiéval est captivant, flore réelle et fabuleuse sont indissociables. Chaque plante est porteuse d'une histoire, d'une légende, et fait appel à notre imaginaire. Découvrons les secrets authentiques issus des textes connus ou à découvrir du monde médiéval (l'illustre abbesse Hildegarde de Bingen, le botaniste Macer Floridus, le sulfureux Albert le Grand, le poète humoriste Rutebeuf et quelques autres personnalités). Découvrons les innombrables vertus du basilic, de la sarriette, de l'iris, de la jusquiame... Feuilletons les pages des manuscrits enluminés, les tapisseries aux millefleurs. Rêvons à la mandragore, plante emblématique qui apportait la richesse à celui ou à celle qui la possédait...EN STOCKCOMMANDER19,90 € -

Guide secret de Brocéliande
Glot ClaudineTout le monde croit connaître Brocéliande... Mais à travers les chemins et les pages des livres, mille secrets de sa mémoire multiple restent à découvrir. Mégalithes et histoire contemporaine y côtoient un légendaire profond et lumineux. Même Merlin et Morgane, Viviane, Lancelot et le Graal ont encore des révélations à offrir. Si la forêt des légendes représente, pour beaucoup, un sanctuaire spirituel, elle n'a pas traversé les siècles loin des tumultes du monde. S'y sont pressés des personnages sévères ou flamboyants, mais tous hors du commun. Du roi Judicaël aux ducs de Bretagne, des moines errants jusqu'au général de Gaulle, leurs secrets aussi sont dans ces pages.EN STOCKCOMMANDER16,00 €
De la même catégorie
-

On va déguster
Gaudry François-RégisOn va déguster, c?est la grand messe gastronomique du dimanche matin, sur France Inter.On va déguster, c?est désormais la bible culinaire qui mitonne les recettes cultes de l?émission et passe sur le grill tout ce qui vous chatouille les synapses et les papilles. Faut-il saler l?eau du pot-au-feu ? Comment Auguste Escoffier a-t-il inventé la pêche Melba ? Quel était le plat préféré de Claude Chabrol ?Quels sont les cinq meilleurs burgers de New York ?Que collectionne un cassanuxiphile ?Un euf de mouette, ça a quel goût ? Cet inventaire utile et futile, décalé et copieusement illustré comble tous les appétits en plusieurs centaines de recettes, tours de main, commandements, faux pas, adresses, planisphères et tours du monde, petites histoires et grands portraits... Notes Biographiques : François-Régis Gaudry anime On va déguster, sur France Inter le dimanche à 11 heures. Il est également journaliste gastronomique à L'Express, et présente Très Très Bon sur Paris Première.Plus de 80 contributeurs ont collaboré à cette première édition.EN STOCKCOMMANDER43,75 € -

La cuisine qui mijote et qu'on adore !
Steiner Marielle ; Felder Christophe ; Chemin AimeRésumé : Marielle et Christophe ont concocté, pour notre plus grand plaisir 80 recettes salées et d'autres sucrées, conviviales, originales ou classiques et qui ont toutes pour point commun d'être mijotées... Les recettes sont ici présentées par saison où tous les plats "glougoutent" et laissent un parfum dans l'air bien alléchant. Baeckeoffa, bouchée à la reine, piperade, poulet au citron, merlu aux poivrons... Figues à la vanille et coriandre, mijoté aux poires beurre et miel, rhubarbe-vanille... Adopter ce type de cuisson, c'est laisser s'exprimer toutes les saveurs d'un plat ! Il faut laisser cuire les plats plus ou moins longtemps dans un ustensile adapté : terrines en terre, poêlons, marmites où le couvercle est indispensable car il conserve les saveurs de vos préparations culinaires. Côté pratique : ces recettes se réchauffent, se conservent, se congèlent facilement. Un plus qui garantit l'appétit de tous !EN STOCKCOMMANDER26,00 € -

Le grand manuel du cuisinier. Et vos rêves de chef deviennent réalité
Magnier Moreno Marianne ; Javelle Pierre ; VaroutsRésumé : 100 recettes de pure cuisine Les 40 recettes de base pour composer hors-d'oeuvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures... Beurre blanc - Roux - Sauce hollandaise - Beurre maître d'hôtel - Duxelles de champignons - Pommes duchesse - Bisque de crevettes - Vol-au-vent - Saumon confit - Lotteà l'américaine - Boeuf bourguignon - Canard laqué - Ballotine de poulet - Légumes glacés... Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de cuisineEN STOCKCOMMANDER35,15 € -

Eggcellent ! Le gros livre des oeufs
Sanchez Mireille ; Rouquet-Prévost CyrilRésumé : Quoi de plus parfait, de plus mystérieux et de plus simple qu'un oeuf ? Véritable miracle de la nature, tellement vulgarisé dans nos cuisines, qu'il méritait bien que l'on en fasse un livre. Quoi de plus improbable aussi que la rencontre de deux personnalités si différentes, de l'édition et de la cuisine, que celles de Mireille et Cyril. Ces deux-là ont réussi cet EGGCELLENT pari en pondant le GROS LIVRE DES OUFS ! Plus de 1000 recettes du petit déjeuner au dîner, à la découverte des cuisines de rue, des boissons et d'une montagne de desserts ! Avec eux et oeufs, les coquilles se brisent, les oeufs se cuisinent et se déclinent de toutes les façons, dans tous les pays et pour toutes les envies. Un morceau de viande ou de poisson, du fromage, des céréales et c'est parti pour une recette simple et goûteuse. EGGCELLENT regorge de détails, d'anecdotes, de petites infos qui rendent aux oeufs toute leur noblesse et leur place si importante dans les cuisines du monde.EN STOCKCOMMANDER60,25 €



