Sociologies de l'alimentation. Les mangeurs et l'espace social alimentaire, 4e édition

Poulain Jean-Pierre
PUF
15,00 €
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EAN : 9782130786269

Que deviennent nos modèles alimentaires ? Quels sont les effets de la transformation de l'organisation de la vie quotidienne sur les manières de manger ? Que recouvre ce sentiment de crise, de risque exacerbé dans l'alimentation moderne ? Quels sont les impacts de la mondialisation ? L'auteur dresse l'inventaire des apports des sciences sociales à la compréhension des " mangeurs modernes ". Il montre comment le concept d'" espace social alimentaire " permet de penser l'alimentation comme un facteur structurant d'une organisation sociale.

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Nombre de pages 315
Date de parution 25/01/2017
Poids 278g
Largeur 126mm
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EAN 9782130786269
Titre Sociologies de l'alimentation. Les mangeurs et l'espace social alimentaire, 4e édition
Auteur Poulain Jean-Pierre
Editeur PUF
Largeur 126
Poids 278
Date de parution 20170125
Nombre de pages 315,00 €

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