Carnet de recettes des châteaux de la Loire

Un livre qui rassemble les grands incontournables de la cuisine ligérienne (Touraine, Aujou) : des entrées aux desserts en passant par les plats de résistance, ce recueil regroupe les recettes traditionnelles du Val de Loire et des châteaux de la Loire.

Les petites et grandes histoires des géants de la route. De Anquetil à Zoetemelk, en passant par Alaphilippe, Bernal, Hinault ou Froome, ces coureurs ont écrit la légende du cyclisme. Passionné de sport et devenu proche de nombreux coureurs, Greg revisite, avec un style vintage et moderne à la fois, l'histoire du vélo, à la rencontre des idoles de sa jeunesse et de toujours. C'est ainsi, par le petit bout de la lorgnette, qu'on découvre Poupou, Froome ou Thibaut Pinot éclairés sous un nouveau au jour par une iconographie et des témoignages inédits. Un album à mettre absolument entre les mains de tous ceux qui gardent dans un coin de leur mémoire le maillot Molteni de Merckx ou la 504 Peugeot du Tour de France.

Résumé : Un livre qui rassemble les grands incontournables de la cuisine ligérienne (Touraine, Aujou) : des entrées aux desserts en passant par les plats de résistance, ce recueil regroupe les recettes traditionnelles du Val de Loire et des châteaux de la Loire.

Le congé individuel de formation (CIF) est un droit permettant à "tout travailleur, tout au long de sa vie professionnelle, de suivre à son initiative des actions de formation indépendamment du plan de formation de l'entreprise". Ces actions doivent permettre l'accès " à un niveau supérieur de qualification, de changer d'activité ou de profession et de s'ouvrir plus largement à la culture et à la vie sociale". Institué en 1971, ce droit a traversé l'ensemble des réformes du système de formation continue sans connaître de grands changements. Toutefois les objectifs annoncés semblent de plus en plus éloignés de la réalité des pratiques. La frontière entre CIF et plan de formation, entre initiative individuelle et besoins des entreprises est de plus en plus poreuse. L'objectif du CIF au service du développement culturel et de la promotion sociale des salariés est devenu, au fil du temps, très marginal. Ces évolutions sont, pour partie, liées aux transformations des modalités de gestion du financement de ce droit par les Fongecif. Ces organismes paritaires, contraints par leurs recettes budgétaires, mettent en place des dispositifs de sélection des candidatures qui créent de nouvelles discriminations. En effet, les critères mis en ?uvre opèrent une hiérarchisation des candidats où ceux qui sont les plus démunis en capacité à construire un projet "bon et réaliste" risquent de se trouver disqualifiés. L'étude comparée de trois Fongecif, restituée dans cet ouvrage, montre cependant que ce constat commun aux trois régions repose sur des configurations d'acteurs et d'objets variables. Conçus comme moyens, les outils de gestion deviennent des "arbitres du jeu susceptibles de dicter leur loi". Ces différents outillages aboutissent, en effet, à la production de normes locales spécifiques, potentiellement génératrices de nouvelles inégalités territoriales entre les Fongecif. Publié avec le soutien de l'université Rennes 1, du CEREQ (Centre d'Etudes et de Recherche sur les Qualifications) et l'École des Mines de Nantes.