Récit de la découverte et de la conquête des royaumes du Pér

José Pizarro a grandi entouré des saveurs et des odeurs de la cuisine de sa mère, dans la région d?Estrémadure en Espagne. Il s?inspire avec nostalgie de ses plats pour créer des mélanges modernes et savoureux, et ce toujours avec cette fameuse touche hispanique qui le caractérise. Palourdes à la sauce tomate épicée, côtelettes d?agneau grillées avec une salade de courgettes citronnées, mitonnée de citrouille, d?aubergine et de poivrons, cerises au sirop d?aguardiente avec une crème glacée à la pistache ... Les 70 recettes de ce livre sont une célébration de l?héritage espagnol de José, mais aussi de la merveilleuse capacité de la gastronomie à nous rassembler et à créer des souvenirs.Notes Biographiques : Originaire de Talaván, en Estrémadure, José vit à Londres, depuis 22 ans. On dit souvent de lui qu?il est le parrain de la cuisine espagnole au Royaume-Uni. Il passe ses premières années d?apprentissage dans de grands restaurants en Espagne, avant de devenir chef de cuisine d?un restaurant étoilé au Michelin, l?El meson de Doña Filo. Arrivé au Royaume-Uni, José est employé par quelques-uns des restaurants espagnols les plus prestigieux de Londres. En 2011, il ouvre le premier établissement de son aventure en solo, le José Tapas. Il lance ensuite le Pizarro Restaurant, qui reçoit de nombreuses distinctions. Il entreprend ensuite d?ouvrir deux autres établissements dans la capitale britannique : le José Pizarro à et un restaurant éphémère, le Little José. Il acquiert un pub, le Swann Inn dans le Surrey, et ouvre son dernier établissement à la Royal Academy of Arts, au ceur de Londres. Début 2022, José a ouvert un restaurant de domaine exclusif, l?Iris, à Zahara de los Atunes, en Andalousie, où il propose aux clients des expériences gustatives et exotiques uniques des plus remarquables, dans un cadre luxueux.

Les concepts clés, les idées des principaux auteurs et les grandes théories y sont expliqués avec rigueur et toujours de manière vivante. La sociologie de A à Z , c'est également, et surtout, un portrait de la société québécoise qui est brossé au fil des données empiriques venant étayer les concepts abstraits. Cette seconde édition revue, corrigée et augmentée propose, en plus des parcours thématiques, des réseaux de concepts et des activités d'apprentissage. Ces deux grandes nouveautés renforcent la compréhension des concepts et des théories sociologiques et la faculté à porter un regard éclairé sur la société actuelle. Les activités pédagogiques peuvent être réalisées selon la planification de cours choisie par l'enseignant. Les contenus stimulants et accessibles de l'ouvrage valorisent l'apport de la sociologie dans l'appréhension des phénomènes humains. - Une nouvelle section "Applications de la sociologie" qui favorise les débats autour de phénomènes sociologiques, grâce aux parcours thématiques, aux réseaux de concepts (aussi en version animée) et aux activités d'apprentissage - Plus de 20 nouvelles entrées conceptuelles (déviances, économie, ethnie, médias, politique, etc.) - L'actualisation et l'enrichissement des données de la 1ère édition - Des contenus à la fois rigoureux, accessibles et vivants MonLab Une plateforme d'exercices et d'évaluation en ligne qui donne accès à tout le matériel complémentaire. Multimédia Une variété de ressources multimédias présentées dans un environnement convivial et intuitif. Pour l'enseignant et l'étudiant : - Des réseaux de concepts animés et expliqués - Des activités supplémentaires Pour l'enseignant : - Des évaluations supplémentaires - Tous les corrigés des exercices du livre

En s'appuyant sur un travail de recherche documenté et en faisant le choix d'un ton clair, vivant et attractif, ce livre se propose d'offrir aux lecteurs une présentation originale de la pratique de l'aïkido, art martial japonais, ainsi que des buts philosophiques qui sont les siens. L'ouvrage comporte deux composantes mêlées : l'une se donne pour objectif de faire découvrir cette discipline aux néophytes et de satisfaire leur curiosité en leur apportant de nombreux éléments d'informations fiables et accessibles; l'autre s'attache à mettre en lumière certains approfondissements propres à cet art martial à destination des pratiquants et connaisseurs. Il est également mis l'accent sur l'importance des dimensions " développement personnel " et spirituelle dont cette pratique est porteuse. La participation centrale dans la conception de ce livre d'un professeur expert d'aïkido apprécié et reconnu tel que Marc Bachraty se fait l'écho d'un point de vue riche d'une longue expérience sur les tatamis.