Travailler dans l'hôtellerie de luxe. Une enquête ethnographique à Paris
Pinna Gabriele
L'HARMATTAN
30,00 €
Sur commande en 6-8 jours
EAN :9782343152394
?Travailler dans l'hôtellerie de luxe Issu d'une enquête ethnographique de longue durée, réalisée en travaillant incognito dans plusieurs hôtels de luxe parisiens, cet ouvrage éclaire les conditions de travail et d'emploi des salariés de l'hôtellerie de luxe. Ce secteur en pleine expansion s'adresse de plus en plus aux clients occasionnels des classes moyennes et aux nouveaux riches en provenance des pays émergents. L'hôtel de luxe se caractérise par la présence de salariés et de clients, normalement éloignés dans l'espace social, mais qui se côtoient le temps d'un séjour touristique. La main-d'oeuvre des hôtels est très hétérogène et la place des salariés, au sein de l'organisation, sur la scène ou dans les coulisses du service de luxe, est déterminée par leurs caractéristiques sociales. Le livre propose un voyage ethnographique au coeur de tensions qui traversent les mutations du tourisme de luxe contemporain, en mettant en exergue, entre autres, les problématiques liées à l'embauche des étudiants salariés, aux controverses concernant la qualité des services et à la coopération entre les différents métiers et groupes professionnels au sein des hôtels.
Nombre de pages
270
Date de parution
26/09/2018
Poids
423g
Largeur
155mm
Plus d'informations
Plus d'informations
EAN
9782343152394
Titre
Travailler dans l'hôtellerie de luxe. Une enquête ethnographique à Paris
Auteur
Pinna Gabriele
Editeur
L'HARMATTAN
Largeur
155
Poids
423
Date de parution
20180926
Nombre de pages
270,00 €
Disponibilité
Sur commande en 6-8 jours
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapiditéCommandé avant 16hlivré demain
Économique et pratiqueLivraison dès 3,90 €
Facile et sans fraisRetrait gratuiten magasin
Disponibilité et écouteContactez-nous sur WhatsApp
Empreintes ou restes organiques figés au coeur de la pierre, les fossiles constituent le témoignage le plus concret que nous possédions sur le passé lointain de notre planète. Depuis deux siècles et les travaux de Georges Cuvier, les paléontologues s'effo
Vous apprenez l'italien? Vous reprenez l'étude de l'italien? Vous souhaitez enrichir votre vocabulaire italien? Giochi e Parole est pour vous! Grâce à de nombreuses activités variées, vous aurez la possibilité d'apprendre et de réviser l'essentiel du vocabulaire courant italien à connaître, tout en vous amusant et en vous familiarisant avec la langue et la culture italienne par le biais de nombreuses blagues, anecdotes et illustrations humoristiques. - 28 fiches thématiques abondamment illustrées - 3 000 mots du langage courant - 223 activités ludiques toutes corrigées - mémento Italie - une carte d'Italie.
Vous apprenez l'italien depuis au moins un an? Vous souhaitez enrichir vos connaissances en vocabulaire italien? Vous avez, avec succès, effectué les activités du Giochi e Parole niveau 1? Ce bloc-notes est pour vous! Grâce à de nombreuses activités variées, vous aurez la possibilité d'apprendre et de réviser le vocabulaire italien nécessaire à l'appréhension de la société italienne actuelle, tout en vous amusant par le biais de blagues, d'anecdotes, de dessins humoristiques et de clins d'oeil culturels.
Chris Johns est depuis 2005 rédacteur en chef du National Geographic Magazine, qu'il a rejoint dans les années 1980, après avoir notamment collaboré aux périodiques Life et Time. Auteur de plus de 20 articles pour la revue, il a aussi publié plusieurs ouvrages, dont Afrique australe: l'avenir d'un monde sauvage. Nommé en 1979 National Newspaper Photographer of the Year, Chris Johns est célébré en 2003 par l'American Photo Magazine comme faisant partie des 25 photographes les plus talentueux au monde. En 2007, grâce à sa revue, la National Geographic Society a reçu deux prix de la part de l'American Society of Magazine Editors. Guglielmo Pepe est rédacteur pour La Republica, et ce depuis sa création. Spécialiste de questions de société et de politique intérieure, il a dirigé les pages a Société "du quotidien et s'est vu confier plusieurs suppléments sur des thèmes d'actualité. En 1995, il a fondé la revue Salute. Depuis 2005, il est rédacteur en chef du National Geographic Magazine Italie. Marco Pin n a est rédacteur au National Geographic Magazine Italie et a réalisé pour lui de nombreux reportages. Il a d'ailleurs été le premier journaliste issu d'une rédaction locale à travailler pour cette revue. Depuis plusieurs années, toujours pour la revue, il occupe un poste d'éditeur photo et d'iconographe, et se trouve ainsi en contact direct avec les photographes et les agences. Membre du jury de nombreux concours de photographies nationaux et internationaux, il participe régulièrement à la réalisation d'ouvrages de photographies."