Alimentation santé. Guide pratique à l'usage des gourmands

1946, Georges Friedmann publie Problèmes humains du machinisme industriel, une des premières grandes études françaises sur le travail moderne. L'ouvrage et son auteur vont jouer un rôle essentiel dans le développement de la sociologie du travail en France après la Seconde Guerre mondiale. Le livre a pour objet le travail industriel, considéré du point de vue de l'ouvrier et des problèmes que lui pose la réalité technique dans laquelle il est plongé. Le développement des techniques modernes de production, le machinisme, le taylorisme transforme en profondeur le travail, ses traditions, ses métiers, ses formations;il modifie également les sensibilités, les manières de penser, les relations au monde. Ce sont ces questions, toujours actuelles, que Friedmann analyse avec beaucoup de minutie dans un ouvrage dont nous proposons ici une lecture suivie. Biographie de l'auteur Thierry Pillon est maître de conférences de sociologie à l'université d'Evry-Val d'Essonne et chercheur au Centre Pierre Naville (université d'Evey) et associé au Centre Edgar Morin (EHESS-CNRS).

Le travail au quotidien, à la mine, en usine ou en atelier, est une expérience qui s?inscrit dans le corps et le marque, parfois avec violence. L?apprentissage des gestes et des postures, la maîtrise du rythme ou le vertige de la vitesse le forment en le pliant aux habitudes. La lumière, le bruit, la chaleur le plongent dans un univers de sensations envahissantes. À l?épreuve d?objets, d?outils ou de substances dangereuses, il garde trace de blessures, de maladies, d?accidents. Enfin, le contact avec les autres, la promiscuité des odeurs et des humeurs, mais aussi l?exhibition de la virilité et les jeux de séduction, lui assignent un espace de perceptions intimes. Pour restituer au plus près ce corps à l?ouvrage, Thierry Pillon a utilisé une étonnante série de récits, de témoignages et d?autobiographies rédigés depuis le début du xxe siècle. Ils sont précis, troublants, terribles par moments. On y découvre, par exemple, ces jeunes mineurs qui restent seuls au bal tant ils transpirent noir, le piquant irritant des cristaux sur la peau des femmes dans une usine de sucre, les métaphores guerrières pour dire le bruit, mais aussi la beauté des usines et leur silence à l?arrêt des machines, la provocation insolente des blagues sexuelles ou le besoin de caresse de ces corps meurtris. Attentif et rigoureux, Thierry Pillon analyse à la fois les continuités et les ruptures dues aux changements techniques ou aux évolutions des sensibilités. C?est tout un monde ouvrier en mouvement qui s?incarne sous sa plume.

L'ouvrage analyse les effets sociaux de la mise en concurrence généralisée des petits producteurs et des forces de travail, avec parmi les conséquences humainement les plus irrémédiables, les carences alimentaires qui résultent de dispositions imposées depuis les seuls centres mondiaux de pouvoir. Cas exemplaire, le Sénégal permet de mettre en lumière l'impact de ce qu'on a appelé la seconde mondialisation sur la production agricole et la pêche.

L'instant est historique : ce matin du 17 mai 2005, en extirpant de sa poche intérieure un premier prototype de celle que l'on appelle encore la "Revolution" pour l'offrir aux yeux des spectateurs présents au sein du Kodak Theater de Los Angeles, Satoru Iwata, président de Nintendo, met fin à des mois de spéculations autour de la future console de salon de la société japonaise. Deux ans plus tard, la console Wii est encore introuvable en magasins, alors que sa sortie remonte déjà au semestre précédent. Un indice du succès sans commune mesure que va rencontrer la machine de Nintendo, qui va ramener autour de la marque le public familial qu'elle a toujours visé. La cause ? Sa manette révolutionnaire à détection de mouvements, la Wiimote.