Tremper des morceaux de pain savoureux dans du fromage fondu n'est jamais passé de mode. C'est toujours un plat convivial à partager : chaleureux, amusant, délicieux, du printemps à l'hiver. Toute la préparation est faite avant l'arrivée des invités, et la maîtresse de maison peut ainsi apprécier le repas, du plat au dessert, et profiter de ses convives sans courir dans tous les sens en cuisine. Aujourd'hui, elle se décline sous différentes formes et ne se résume pas qu'au fromage. Il existe une multitude de façons de déguster sa fondue : la fondue bourguignonne, où les morceaux de viande sont cuits dans de l'huile ; la fondue chinoise, pour des convives soucieux de diététique qui plongeront de fines tranches de viande, de poisson ou de légumes dans du bouillon parfumé ; et, pour les plus gourmands, une fondue au chocolat, au sirop de sucre ou fruitée.
Nombre de pages
92
Date de parution
28/02/2012
Poids
430g
Largeur
195mm
Plus d'informations
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EAN
9782737203862
Auteur
Picken Hélène Marie
Editeur
SAEP
Largeur
195
Date de parution
20120228
Nombre de pages
92,00 €
Disponibilité
Epuisé
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Extrait Extrait de l'introduction On cite souvent le grand spécialiste de la mémoire Hermann Ebbinghaus (1850-1909) selon lequel «la psychologie a un long passé mais une courte histoire». Depuis longtemps, les humains ont effectivement eu de nombreuses idées et pratiques que nous rattacherions aujourd'hui à la psychologie. Au cours des 150 dernières années, des efforts ont été faits pour développer l'étude scientifique de ces idées. En plus d'être une science, la psychologie moderne est aussi une profession, avec de nombreuses pratiques conçues pour aider les gens à mieux vivre leurs vies et à mieux faire face aux exigences de la société contemporaine. Cette dualité de la psychologie en fait un sujet à la fois riche et gratifiant, qui traite de tous les aspects de nos vies quotidiennes. Le champ de la psychologie Les psychologues étudient des sujets de grand intérêt et de grande utilité pour la vie de tous les jours, tels que le développement des enfants, la prise de décision, le travail, le sommeil, l'action, la santé, etc. Les psychologues ont également développé toute une gamme de théories sur le fonctionnement de l'esprit, depuis le modèle énergétique de Sigmund Freud jusqu'au modèle informatique du prix Nobel Herbert Simon. Les thérapies conçues pour aider les personnes ayant des problèmes psychologiques sont également devenues une part importante de l'oeuvre des psychologues. La science et les pratiques de la psychologie moderne se sont développées plus rapidement en Europe et en Amérique du nord, mais les racines tant de cette science que de ces pratiques peuvent être recherchées tout au long de l'histoire de l'humanité. Comme il apparaîtra dans ce livre, en divers lieux et à diverses époques, des penseurs ont contribué à notre compréhension de nous-mêmes. Depuis des millénaires, les principes psychologiques furent étroitement liés avec la religion, la philosophie, la médecine et d'autres systèmes de pensée, tels que l'astrologie et l'astronomie. Dans chaque civilisation, il y a eu des gens pour écrire à propos de l'esprit et du comportement humains, cherchant à comprendre ce qui venait parfois les troubler. Des personnes sans éducation et même des lettrés rendirent populaires des systèmes de pensée s'appuyant sur le corps, tels que la chiromancie, la physionomie et la phrénologie, en tant qu'outils pour comprendre les autres autant que soi-même. Le beau livre de la psychologie s'intéresse aux idées psychologiques à travers les siècles et aux personnes qui sont derrière ces idées. Tant la psychologie humaine que la psychologie animale ont fasciné certains des plus grands penseurs de ce monde, et nous allons explorer ce qu'ils ont dit et écrit à ce sujet. Par exemple, il arriva au philosophe et psychologue américain William James d'écrire à l'un de ses amis que «la psychologie est un sujet damné, car tout ce qu'on voudrait qu'elle nous apprenne lui échappe complètement». Ce constat amer fut fait alors que James, exaspéré, venait de consacrer douze années de sa vie à l'écriture des Principes de psychologie (1890), qui est considéré comme l'un des plus grands livres dans ce domaine. En réalité, James ne rejette pas la psychologie ; il continua d'ailleurs à y contribuer de façon majeure jusqu'à sa mort en 1910. Son commentaire doit donc plutôt s'entendre comme indiquant ô combien la psychologie pouvait être complexe. Comment pouvons-nous comprendre des choses aussi diversifiées que la pensée et le comportement humains ?
Pourquoi Wilfrid Pickène a t-il disparu du paysage politique Congolais ? Lui, le militant convaincu qui avait la foi en son pays et s'était engagé aux côtés du président, pourquoi a-t-il été contraint à l'exil ? Ce témoignage n'est pas un ouvrage amer et n'a pas pour but la vengeance. Au contraire, toujours préoccupé par l'avenir du Congo et fidèle aux idées de Denis Sassou N'Guesso, il engage une véritable reflexion sur l'exercice du pouvoir.
Symbole de bien-être, de douceur et d'onctuosité, la crème brûlée est un grand classique incontournable. Irrésistible et craquante, elle nous ramène à notre petite enfance et nous fait fondre de plaisir. Facile à réaliser, elle se conjugue sucrée ou salée et se décline à volonté.
Recevoir chez soi, c'est la tendance du moment. Alors pourquoi ne pas se laisser tenter par un apéritif dînatoire où les mises en bouche se déclinent pour jouer la carte de la variété et de l'originalité ? Brochettes de poulet fumé à l'abricot, minisandwichs roulés au fromage frais et au jambon blanc, soupe froide de concombre et chips de jambon, beignets de fleurs de courgette, muffins à la courgette et à la crème de gruyère, sucettes de fromage avec un peu d'organisation et d'imagination, vous pourrez en peu de temps et sans stress réaliser de savoureuses recettes et passer une soirée agréable et sans chichis.