Ibiza entre terre et mer. 100 recettes ensoleillées

A la table de Mimine, les poissons frétillants côtoient les légumes gorgés de soleil, le pain et les pâtes sont rois et l'huile d'olive arrose aussi bien les focaccias que les gâteaux au chocolat. Sa cuisine est à son image, nourrie de rencontres et de voyages, familiale et généreuse. Elle se raconte et se partage à travers 75 recettes qui inspirent la gourmandise et la joie de vivre.

Sept grandes figures de la médecine célébrées et réhabilitées. Car je suis de ceux, comme Marie Curie, " qui pensent que la science est d'une grande beauté ". A l'heure des fake news et de l'opinion érigée en savoir, comment redonner le goût du vrai et de la rigueur scientifique ? Qui tenir en estime ? A travers les portraits aussi vivants que documentés de sept grands médecins et scientifiques, Gilles Pialoux s'applique à leur rendre l'éclat qu'ils méritent. Sept hommes et femmes injustement méconnus ou partiellement illustres qui ont changé l'histoire de la médecine et amélioré le sort de l'humanité, parfois contre vents et marées. Le lecteur pourra ainsi découvrir l'oeuvre de Madeleine Brès, première femme docteure en France, de Marie Curie, la double nobélisée, d'Alexandre Yersin, découvreur du bacille de la peste et scientifique de génie, de Zénon Drohocki, médecin juif déporté pionnier de l'électroencéphalographie, de Marthe Gautier, découvreuse spoliée de l'anomalie génétique à l'origine de la Trisomie 21, d'Hippocrate, qui ne saurait être réduit à un serment, et de James Barry - né Margaret Bulkley -, brillant médecin et militaire de l'empire britannique, l'un des premiers au monde à réaliser une césarienne. Maniant avec brio histoire et ego-histoire, Gilles Pialoux livre en creux une apologie de la médecine à travers des chapitres ciselés, d'une lecture aussi instructive qu'émouvante.

Ce livre est un témoignage sur 40 ans d'expérience de ciné-débats qui donne des clefs utiles pour celui qui souhaite se lancer à son tour. A l'affiche de ce petit livre un grand angle sur l'histoire de ces cinés-débats, un zoom sur six d'entre-eux, des flash-back sur quelques pépites et un focus sur le mode d'emploi pour organiser une dîner-débat réussi.

Le 9 janvier 2020, un mail informe le Pr Gilles Pialoux qu'un nouveau virus parti de Wuhan, en Chine, est déjà arrivé à Hongkong. Le Covid-19 est en marche. Le président Emmanuel Macron parlera de "guerre" . Gilles Pialoux nous offre à lire cette guerre de l'intérieur. Durant cinq mois, il tient son carnet de bord, écrit à la façon d'une caméra embarquée, avec l'honnêteté du clinicien, mais sans le parti pris du polémiste. Il nous emmène de cellules de crises en réanimation, d'un TGV sanitaire à la recherche du patient zéro. Comme dans une bataille, le personnel hospitalier lutte et souvent ne devra compter que sur lui-même. Car personne n'était entraîné à mener cette guerre-là. Il fallait la plume humaine, généreuse et précise d'un capitaine, pour que cette première épreuve du Covid soit comprise par tous.