La cuillère d'argent végétarienne. Recettes italiennes classiques et d'aujourd'hui

Un recueil de plus de 160 recettes pour découvrir l'histoire, la culture et les traditions culinaires des 20 régions d'Italie Chacune des 20 régions italiennes possède une histoire, une culture, des paysages et des traditions culinaires uniques. Du Nord au Sud, La Cuisine des régions d'Italie : Recettes de La Cuillère d'argent explore la riche diversité de la cuisine italienne, de la fondue du Val d'Aoste aux célèbres cannoli siciliens, en passant par des plats moins connus, mais typiques de chaque territoire. Chaque chapitre dédié à une région particulière propose une introduction qui détaille les ingrédients et les spécialités propres à celle-ci, puis des recettes authentiques d'antipasti, primi, plats de résistance, accompagnements et desserts. Paru pour la première fois en 1950, Il Cucchiaio d'Argento a été publié en français par Phaidon sous le titre La Cuillère d'argent en 2006. Collection incontournable de recettes traditionnelles italiennes à cuisiner à la maison, best-seller mondial, ce livre met à la portée des cuisiniers du monde entier les classiques de la gastronomie italienne.

Dernier titre de la collection "La Cuillère d'argent" , l'ouvrage idéal pour préparer les pâtes comme en Italie Les pâtes sont tout simplement idéales : bon marché, saines et savoureuses. Figurant sur les tables du quotidien comme sur les menus des plus grands restaurants, qu'elles soient assaisonnées de quelques ingrédients simples ou de sauces plus élaborées, les pâtes peuvent être préparées de toutes les façons. Présentant 46 variétés de pâtes à travers 300 recettes - des classiques comme les Penne à l'arrabbiata et les Spaghetti à la carbonara, aux plats plus originaux comme le Soufflé de capellini et les Linguine au homard -, ce livre est le guide de référence pour cuisiner les pâtes à l'italienne. Paru pour la première fois en 1950, Il Cucchiaio d'Argento a été publié en français par Phaidon sous le titre La Cuillère d'argent. Collection incontournable de recettes traditionnelles italiennes à cuisiner à la maison, best-seller mondial, ce livre met à la portée des cuisiniers du monde entier les classiques de la gastronomie italienne.

Une excellente introduction à l'histoire de l'art, de la préhistoire à nos jours, dans un petit format accessible à tous Avec un texte mis à jour et un nouveau format compact, ce succès d'édition offre un tout nouveau regard sur l'art, en révélant la grande diversité, mais aussi, dans de nombreux cas, la similitude des réalisations artistiques à travers le monde. Six cents oeuvres de toutes les époques et de toutes les cultures sont classées par ordre chronologique et accompagnées d'un court texte qui replace l'oeuvre dans son contexte et qui explique sa contribution à l'histoire de l'art.

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