La cuillère d'argent végétarienne. Recettes italiennes classiques et d'aujourd'hui

CARTES : EXPLORER LE MONDE réunit plus de 300 cartes fascinantes, de la naissance de la cartographie aux cartes numériques avant-gardistes du XXIe siècle. Présentant ces cartes de manière originale, par paires, dans lesquelles elles se répondent ou p posent. Cet ouvrage montre comment, au fil de l'histoire, les efforts pour réaliser des représentations planes du monde ont engendré beauté, ingéniosité et innovation. Sélectionnées par un panel de conservateurs, d'universitaires et de collectionneurs, ces cartes reflètent les nombreuses raisons pour lesquelles on réalise de tels documents : pour trouver son chemin, revendiquer un droit de propriété, enregistrer une activité humaine, exercer un contrôle, encourager la colonisation, planifier des campagnes militaires ou encore afficher sa puissance politique. La sélection présentée ici inclut les plus grands noms de la cartographie, comme James Cook, Gérard Mercator, Matthew Fontaine Maury et Phyllis Pearsall, ainsi que des cartes issues des cultures du monde entier, des cartes rares réalisées par des cartographes moins connus et des cartes d'une beauté exceptionnelle et d'une étonnante originalité réalisées par les cartographes modernes. Découvrez la carte réalisée par John Snow pour comprendre la progression du choléra, ou la carte que les Portugais conservaient de leurs découverts du monde - restée secrète jusqu'à ce qu'un espion italien la copie. Comparez les cartes des étoiles dessinées par les anciens astronomes chinois avec celles qu'utilisèrent les astronautes pour l'alunissage d'Apollo si et découvrez comment, grâce aux systèmes d'information géographique et à la technologie comme Google Earth, nous sommes tous devenus des cartographes en puissance.