100 semaines de menus "pour collectivités". Tome 1

Petit-Herfort Monique ; Kytspotter Brigitte de
DELAGRAVE
23,50 €
Epuisé
EAN : 9782862680231

5 semaines de menus adaptés à 5 groupes d'âges : petits enfants, enfants, adolescents, adultes, personnes âgées sont proposées pour chacune des 4 saisons. Minutieusement élaborés par une équipe de diététiciennes, ces menus assortis de 422 recettes simples, variées, parfois exotiques à grammages établis pour 100 convives, ont pour but d'aider les responsables de restauration collective à renouveler leur stock d'idées. Menus et recettes respectent au mieux l'équilibre et la variété alimentaires sans négliger l'attrait gastronomique et les impératifs de la cuisine collective.

Nombre de pages 161
Date de parution 10/05/1991
Poids 450g
Largeur 210mm
Plus d'informations
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EAN 9782862680231
Titre 100 semaines de menus "pour collectivités". Tome 1
Auteur Petit-Herfort Monique ; Kytspotter Brigitte de
Editeur DELAGRAVE
Largeur 210
Poids 450
Date de parution 19910510
Nombre de pages 161,00 €
Disponibilité Epuisé

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