Paris-Tunis. Recettes à mi-chemin entre la France et la Tunisie
Labiadh Nordine ; Veigas Fabrice ; Soucail Julie
TANA
24,95 €
Epuisé
EAN :9791030101157
À Mi-Chemin, c'est un bistrot (dans le 14e arrondissement) où Paris rencontre la Tunisie. Le chef, Nordine Labiadh, y répète les gestes de sa mère, ceux-là mêmes qu'il a inlassablement observés pendant sa jeunesse passée sur la côte sud de la Tunisie. À cette cuisine traditionnelle et familiale, il associe le meilleur de la gastronomie française. Les influences sont aussi bretonnes grâce à Virginie, son épouse et complice. Pastilla fondante de canard à l'orange, couscous au poulpe et au potimarron, joues de cochon à la sauge, taboulé à l'aneth et au haddock, tartare de thon à la menthe, jarret de porc et semoule aux fruits secs, rognons de veau et sauce à la badiane, tagine de sardines bretonnes, cassoulet aux épices orientales, abricots au caramel beurre salé, délice à la pistache... La magie opère et ces saveurs mélangées nous offrent plus de 60 recettes de plats ensoleillés et gourmands.
Nombre de pages
164
Date de parution
20/10/2016
Poids
1 060g
Largeur
228mm
Plus d'informations
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EAN
9791030101157
Auteur
Labiadh Nordine ; Veigas Fabrice ; Soucail Julie
Editeur
TANA
Largeur
228
Date de parution
20161020
Nombre de pages
164,00 €
Disponibilité
Epuisé
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A mi-chemin entre cuisine traditionnelle et gastromie française, le chef Nordine Labiadh vous invite pour un voyage culinaire coloré et convivial avec ses 80 recettes de couscous enfin à la portée de tous. Plat convivial par excellence, le couscous se partage, se transmet et se transforme au gré des voyages, des rencontres et des associations de saveurs qu'on ose lui prêter. C'est ce que fait Nordine Labiadh avec ses 80 recettes à base de semoule de blé, de lentilles ou de pois chiches et ses idées ensoleillées de couscous : couscous de la mer, de légumes ou de viandes, couscous royal ou couscous d'herbes et d'épices, couscous sucré au lait ou à la noix de coco... Autant de recettes de couscous que d'histoires à raconter pour savoir comment bien le préparer et surtout le déguster.
Le chef Nordine Labiadh nous invite à sa table pour partager 70 recettes généreuses, originales et gourmandes. De l'?uf mayonnaise au hotdog aux merguez, en passant par la mloukhia traditionnelle, le couscous et ses boulettes végétales, le complet poulpe ou encore les abricots confits, découvrez le monde culinaire du chef et de sa femme Virginie, qui mêlent avec amour bistronomie parisienne et saveurs méditerranéennes dans leur repaire du 14e arrondissement.
Camper en famille au plus proche de la nature. Guide idéal pour sortir du quotidien et passer des vacances en famille différentes, Vacances sauvages vous propose de partir sur les routes de France et d'Europe, en camion, en voiture avec votre tente et de vivre de nouvelles expériences extraordinaires. Dormir au milieu de la forêt, vous abriter dans une crique au bord de la mer et vous réveiller le matin avec un paysage à couper le souffle, apprendre à pêcher des poissons, reconnaître les étoiles, fabriquer des cerfs-volants... Faites le plein d'idées et de conseils pour, le temps d'une nuit ou d'un mois, réveiller enfin le Robinson qui sommeille en vous.
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De merveilleux coloriages pour adultes, à réaliser au crayon de couleur ou au feutre, pour découvrir les essences forestières en France. Evasion et découverte pour ce cahier engagé : tout connaître des arbres autour de chez vous, leur feuillage, leur faune, et apprendre à les protéger. Les arbres comptent parmi les premiers êtres que l'on apprend à dessiner. Un tronc, des branches, quelques feuilles... et tout l'imaginaire s'éveille. A l'abri de leur canopée reposent des souvenirs précieux : une cabane construite au fond des bois, des après-midis à observer la lumière entre les feuilles, le sentiment d'aventure libérateur que la forêt sait offrir. Pour célébrer ce lien si cher aux arbres, ce cahier de coloriage a été pensé comme une parenthèse douce à colorier. Son objectif est simple : offrir un moment de détente, de calme et de reconnexion, dans ce que la forêt nous apporte de plus essentiel. En prenant le temps de choisir vos couleurs, de suivre les nervures d'une feuille ou la silhouette d'un arbre, nous vous invitons à ralentir. Rejoignez le temps de la nature et laissez-vous guider au c'ur de nos forêts françaises. Au fil des pages, vous découvrirez 11 arbres forestiers présents en France. Comprenez la particularité de leurs feuilles, formes et couleurs, et donnez vie aux animaux, insectes et plantes qui vivent à leur contact. Aux côtés de chacun de ces arbres, vous ferez la rencontre de tout un écosystème vivant et interconnecté. De la variété des feuilles du chêne à la pointe des épines de l'épicéa, jusqu'au goût sucré des fruits de l'églantier, nous avons souhaité illustrer la richesse et la diversité des espèces qui composent nos forêts françaises et font leur résilience. Aux côtés de chaque arbre, quelques informations vous permettront de découvrir son rôle et son importance en forêt. A travers les merveilleuses illustrations de Louise Girard et les textes de l'association C'ur de Forêt, un beau voyage sensoriel au c'ur de nos forêts françaises, entre souvenirs et émerveillement pour le monde forestier. Car apprendre à reconnaître les êtres vivants qui nous entourent fait naître l'envie de les protéger !
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