Petit dictionnaire insolite des cultures et des langues créoles / Guadeloupe, Guyane, Martinique

C'est une histoire qui remonte à l'enfance, chez nous on tue le cochon à Noël. C'est le grand jour! Papa Vivie, mon grand-père, et Maman Flavie, ma grand-mère, se lèvent les premiers, sortent le matériel et tous les ingrédients nécessaires aux différentes préparations. Le cochon crie. Monsieur Isidore est donc là, monsieur Isidore est bien là armé de son couteau, fort comme un b?uf, il faut bien ça pour tuer le cochon. Dans la cour, les réchauds à charbon volent la vedette à la gazinière qui reste drapée de sa froide modernité dans la cuisine. "Tout va avoir le goût du vrai", dit mon grand-père qui ne jure que par son réchaud à charbon. Dans le cochon tout est bon. J'aime cet animal qui s'offre tout entier de la tête aux pieds, j'aime cet animal qui s'abandonne du museau à la queue pour le plaisir de nos papilles.

Résumé : Guadeloupe, Guyane, Martinique : véritable invitation au rêve, ces noms évoquent le soleil, la mer, le sable fin, la cuisine épicée et la musique rythmée et sensuelle, en un mot : une certaine idée du paradis sur terre. Mais, dépassant l'éloge du simple "doudouisme", ce Petit Dictionnaire insolite vous fera également découvrir l'histoire de ces territoires, les grands hommes qui les fondèrent et les marquèrent, les traditions qui les animent. Plongez dans ces eaux cristallines et initiez-vous au charme des langues créoles, à leurs parlers savoureux et à leurs proverbes imagés. Originaire de la Guadeloupe, historienne, Suzy Palatin a publié de nombreux ouvrages, notamment sur la gastronomie créole.

Muni d'un coupe-papier., plongez dans la lecture de ce livretqui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter unmême aliment, préalablement présenté dans une courtepréface. Le choix des papiers, la composition typographique etla reliure cahier d'écolier fil de lin en font une édition originalede grande qualité. De l'aubergine à la sardine en passant par lecamembert ou le spéculoos, plus de 250 titres déjà parus?

Partez à la découverte des saveurs créoles, des Antilles à l'Océan Indien, des côtes du Venezuela à celles de la Nouvelle-Orléans, en passant par le Golfe du Mexique (Jamaïque, Cuba, Haïti...). Suzy Palatin, originaire de la Guadeloupe, vous fait partager sa cuisine chaleureuse, originale, authentique et familiale. A travers les recettes de ce carnet entièrement manuscrit, laissez-vous guider dans un voyage culinaire haut en couleur, et découvrez des plats aussi délicieux que faciles à réaliser.