La pasta

Pagni Gianpaolo
AMPOULE
19,00 €
Épuisé
EAN : 9782848040165

Les pâtes sont toutes constituées du même élément de base, le blé dur, mais leur goût change avec leur forme : ce qui impliquerait que ce n'est pas la matière qui est la plus importante, mais que c'est la forme. Il n'y a rien à voir entre un penne et un farfalle, entre une pâte longue et fine, et une pâte rablée et creuse ; la forme modifie le goût... À partir de la forme la plus simple ­ le spaghetti ­ Gianpaolo met en lumière les recettes "forcément" succulentes de sa grand-mère italienne. Hymne à la pasta, hommage au goût et au bon goût, Gianpaolo invite au régal des yeux avant celui des papilles.

Nombre de pages 60
Date de parution 25/04/2003
Poids 468g
Largeur 206mm
Plus d'informations
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EAN 9782848040165
Titre La pasta
Auteur Pagni Gianpaolo
Editeur AMPOULE
Largeur 206
Poids 468
Date de parution 20030425
Nombre de pages 60,00 €

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