Le carnet de recettes qui déchire

Bienvenue dans ma pâtisserie qui déchire ! Pour ce nouveau livre, j'ai eu envie de partager avec toi de nouvelles recettes gourmandes et techniques faciles. Avec des recettes sans lactose, sans gluten ou sans oeuf, j'ai voulu pâtisser pour tout le monde et surtout avec tout le monde. " La suite du Carnet de recettes qui déchire par Nicolas Paciello. Pour Nicolas Paciello, la pâtisserie est une histoire de gourmandise et de passion, et le secret d'un dessert réussi réside dans l'échange et l'émotion. Son cake vanille, ses fameux scones du chef, la version vegan de son inimitable cookie, sa viennoiserie et ses idées pour le brunch... : le chef pâtissier livre ici 60 recettes inédites, révèle les adresses de ses producteurs, et invite aussi de prestigieux chefs et influenceurs à dévoiler et partager leurs recettes. Avec des invités d'exceptions : Jérôme Banctel, Philippe Conticini, Pierre Gagnaire, Pierre Hermé, Cyril Lignac...

« Nous sommes désormais presque seules sur notre petit caillou pour les cinq mois à venir. La majorité de la faune, venue s'y reproduire l'été, a déserté l'île. L'hiver est là. Comme les oiseaux, notre activité est intense durant l'été austral et ralentie pendant l'hiver. Nous apprenons une nouvelle façon de vivre, plus lente, plus simple » Ornithologue et vétérinaire de formation, Nolwenn Trividic et Elodie Paciello ont passé quinze mois en hivernage sur l'île de la Possession, dans l'archipel Crozet. Cette île des Terres australes et antarctiques françaises est inhabitée, et seuls des personnels scientifiques, techniques et militaires se relaient pour y travailler. En mission scientifique, elles ont appris à évoluer à la fois au sein d'une nature sauvage, préservée et hostile, ainsi que dans une micro-société humaine, structurée et éphémère. C'est ce quotidien ordinaire dans un cadre extraordinaire qu'elles souhaitent vous raconter.

D'agent artistique dans l'ombre des stars à entrepreneuse à succès, Jennifer Paciello se livre pour la première fois sans tabou ! Vous avez peur d'avancer ? Vous vous sentez bloquée ? Assaillie par les doutes ? Je suis passée par là moi aussi ! Agent artistique à la tête de cinq sociétés, maman de deux enfants, ma vie peut faire rêver? Pourtant, derrière les paillettes, les stars, les sourires et le succès, le chemin n'a pas toujours été facile. Après une longue dépression, j'ai choisi de vivre comme si chaque jour pouvait être le dernier. Je mène aujourd'hui l'existence que je voulais et je souhaite vous aider à en faire de même. Dans ce livre, je vous donne 10 conseils clés, chacun accompagné d'exemples concrets et d'exercices pratiques que vous pourrez appliquer dans votre quotidien : comment définir une vision à long terme, s'éduquer financièrement, travailler efficacement seul(e) ou en équipe, équilibrer vie personnelle et professionnelle, se discipliner? Mon objectif n'est pas de vous pousser à devenir une méga entrepreneuse ou d'aller à l'encontre de qui vous êtes, mais de vous aider à définir et à concrétiser vos rêves ! Jennifer Paciello a travaillé dans l'hôtellerie de luxe avant de se lancer dans l'entrepreneuriat. En 2015, elle ouvre son agence artistique JenniBradshow puis cofonde Recc Paris et Osée Beauté, avant de créer Élite Entreprendre, une société dédiée à l'accompagnement d'entrepreneurs. Elle poursuivra avec le lancement fin 2025 de Mova Beauty, une marque de skincare 100 % écoresponsable, et de Nomana Home, une société spécialisée dans la décoration et l'artisanat. Elle anime également un podcast : VA, VIS ET ENTREPRENDS.