Passion café / Variations gastronomiques autour du café

Oger Bruno, Angouillant Vincent-Pierre
JC GAWSEWITCH
40,60 €
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EAN : 9782350130323

Le café, ce n'est pas seulement le " diamant du dessert " dont parlait Alexandre Dumas dans son Grand Dictionnaire de cuisine ; c'est aussi une histoire, des légendes amusantes, des personnages incroyables, des lieux de mémoire... et des gourmandises sucrées et salées. Bruno Oger - chef de la Villa des Lys, le restaurant doublement étoilé du Majestic-Barrière -, a accompli le tour de force de créer ou recréer une soixantaine de plats savoureux avec pour ingrédient obligé le café. Ces recettes sucrées et salées, préparées avec le chef pâtissier Sylvain Mathy sont illustrées des photographies de Vincent-Pierre Angouillant.

Nombre de pages 167
Date de parution 01/05/2006
Poids 1 182g
Largeur 235mm
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EAN 9782350130323
Titre Passion café / Variations gastronomiques autour du café
Auteur Oger Bruno, Angouillant Vincent-Pierre
Editeur JC GAWSEWITCH
Largeur 235
Poids 1182
Date de parution 20060501
Nombre de pages 167,00 €

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