Nouvelles obsessions végétales

Résumé : Curry vert de haricots verts à la citronnelle, soupe de fenouil aux pois chiches, pâtes à la crème de courgette express, croquettes de potimarron au chèvre, quiche aux oignons et au chèvre frais, steak de chou-fleur et sauce au poivre, frites de patate douce sur crème de feta au tahini, tomates farcies au riz et aux herbes fraîches... Découvrez les obsessions végétales de Natacha en 75 recettes délicieuses autour de 19 légumes de tous les jours. Pour chaque légume, vous trouverez plusieurs déclinaisons classiques ou plus originales pour plaire à tous les goûts et tous les palais. A vous de tester, modifier et vous approprier les recettes. Vous ne verrez plus jamais les légumes de la même façon.

« À la maison, on n'apporte jamais  un bloc de feta tout nu à table. »Chez Natacha, la feta, c'est une affaire  de famille. Et ce n'est pas ce livre  qui vous affirmera le contraire !Découvrez à travers 60 recettes végétariennes l'art d'accommoder la feta. Émiettée ou en crème, rôtie, crue  ou panée, la feta est travaillée sous toutes ses formes et textures. Facile à cuisiner, elle saura être tout à la fois le ceur de votre plat ou la touche finale qui sublimera votre assiette.Crème de poivron et de feta, salade croquante de fenouil  et de pommes, tranches d'aubergines grillées à la feta et au thym, tomatokeftedes, sans oublier les incontournables fakès, cette soupe traditionnelle grecque à base de lentilles? que ce soit dans des recettes familiales grecques ou plus classiques, mais toujours avec un twist hellénique et végétal, Natacha met à l'honneur cet incroyable fromage qui ne dévoile pas grand chose au premier abord, mais qui révèle tant, pour peu qu'on sache le charmer  avec une bonne huile d'olive.Alors, essayez, goûtez, recommencez, et bientôt la feta sera le nouveau sel de votre table.Par la créatrice de Free the pickle et autrice  de Obsessions végétales.

Ouvrage publié à l'occasion de l'exposition «Masculin-masculin : l'homme nu dans l'art de 1800 à nos jours», présentée au musée d'Orsay, du 24 septembre 2013 au 2 janvier 2014.

Revue de presse Plasticien, scénographe, commissaire d'expositions et écrivain, Philippe Comar est professeur de morphologie aux Beaux-Arts de Paris. Peau de femme est son deuxième roman.