Au reflet du purgatoire

Souvent ressentie dans sa prose, sa muse dont il lâche ici la bride, dévoile l'allure du poète qu'il incarne. Par une forte rime, l'auteur nous plonge, à cinquante ans encore, dans toute la tendresse que lui affectent des souvenirs de son enfance et l'amour du milieu qui l'a vu grandir. Cette nostalgie, par endroits ponctuée de frustration et de révolte, s'affirme sur une note d'engagement où il s'attaque aux injustices sociales, aux dérives politiques dans son pays, mais aussi à quelques défis mondiaux. Quand tout cela bouillonne d'un même degré en l'âme d'un gendarme alors, la plume prend le pas sur l'arme et donne : Dos d'oreille, quelque peu ironique. En effet ces paroles n'affleurent pas les oreilles comme le présage ce titre, mais résonnent et pénètrent les tympans pour transporter le lecteur dans un sentiment de profonde compassion.

La quête de l'autonomie patrimoniale des jeunes Eglises reste une urgente préoccupation ecclésiologique actuelle. Voilà pourquoi Jean Paul II demande aux jeunes Eglises d'Afrique de la rendre effective (EIA n° 104). Il s'agit "d'un mal patrimonial" . Pour le résorber, il est important de remonter en 1622, l'année d'érection de la Sacrée Congrégation de Propaganda Fide (SCPF) chargée des Missions catholiques, pour voir si elle avait mis en route sa propre autonomie institutionnelle, ainsi que celle patrimoniale en faveur des "Eglises missionnaires" . Dès le XVIIe siècle, la SCPF confiait la fondation des Missions catholiques et la mise en route de leur autonomie patrimoniale aux Congrégations missionnaires et aux Instituts religieux. Celles du Cameroun allemand furent confi ées aux Pallottins, et celles du Cameroun français aux Spiritains. L'étude minutieuse des textes de ces deux époques missionnaires révèle que la période allemande avait été marquée par une autonomie financière établie, mais les Spiritains ne parvinrent pas à réaliser cette préoccupation ecclésiologique, à cause de beaucoup de facteurs dont un contexte politique heurté. Ce livre érudit se situe au croisement interdisciplinaire de plusieurs domaines : le droit canonique, le droit civil, le droit civil ecclésiastique, la politique, l'histoire et la missiologie. Il analyse les textes magistériels de la SCPF relatifs aux Missions catholiques depuis son érection, jusqu'au début du XXe siècle. Il offre ensuite un espace de relecture des pratiques ecclésiales et juridiques des missionnaires fondateurs de l'Eglise du Cameroun pouvant être exploité par les jeunes Eglises. Paul Noma Bikibili est prêtre du diocèse d'Obala au Cameroun. Il est titulaire de la Licence canonique de l'Institut catholique de Paris, ainsi que du Master en Droit, Economie, Gestion, option Droit Fondamental, spécialité Droit canonique et du Diplôme de formation doctorale Gratianus Droit canonique & Droit des Relations Religions-Etats en Europe, de l'Université Paris-Sud 11. Après plusieurs années de ministère comme prêtre étudiant et coopérateur dans différentes paroisses des diocèses de Versailles et de Strasbourg, il a obtenu le Doctorat en droit canonique à l'Université de Strasbourg en 2018. Il est actuellement aumônier de la Maison Mère des Soeurs du Très Saint Sauveur à Oberbronn.

Avec des recettes et des techniques pour les sauces, beurres, bouillons, réductions, conserves, vinaigrettes, sels aromatiques, huiles infusées.Cette suite très attendue du best-seller Le guide de la fermentation du Noma propose plus de 150 recettes d’assaisonnements, de condiments, de sauces et d’autres préparations aromatiques élaborées au cours de plus de vingt ans par René Redzepi et le laboratoire culinaire de Noma, que les cuisiniers professionnels comme les amateurs pourront utiliser pour sublimer chacune de leurs préparations.Ce sont ces créations qui définissent le goût incomparable de Noma, parmi lesquelles des préparations emblématiques comme le sel de varech torréfié, la sauce aux jaunes d’œufs fumés, le pesto nordique ou encore la sauce beurre blanc lacto-koji.Les recettes sont accompagnées de pas-à-pas photographiques détaillant les techniques. Si le restaurant utilise ces recettes pour composer des créations gastronomiques raffinées (illustrées dans l’ouvrage par une sélection de magnifiques photographies de plats), les lecteurs, qu’ils soient professionnels ou passionnés de cuisine, y trouveront également une source d’inspiration pour leur propre pratique culinaire, grâce à des conseils accessibles et faciles à mettre en œuvre proposés par les chefs de Noma.