Le Jardin. Un espace à vivre

L'automne et l'hiver ne sont pas des saisons inactives au potager ! Mais pour qui veut récolter des légumes à cette période, mieux vaut s'y prendre dès l'été ! ". Jean-Martin Fortier partage dans ce guide son expertise pour réussir la culture de plus de 30 légumes à destination d'une consommation hivernale. Certains, comme les choux pommés, les choux de Bruxelles, les choux feuilles et les choux chinois mais aussi les poireaux, les cardons ainsi que toutes les liliacées (ail, échalote et oignons) sont mis en culture dès l'été, alors que d'autres, tels que les bettes à carde, les épinards et les endives sont mis en culture, parfois sous abri, à l'automne. Les légumes racines, comme le radis ou la patate douce, sont également à l'honneur dans cet ouvrage. Les fiches de culture - inspirées de la méthode Fortier - détaillent les conditions et les étapes de culture, du semis à la récolte, de ces légumes qui sont le coeur vivant du potager en hiver.

Résumé : Avec le réchauffement climatique, nos jardins d'Europe connaissent de plus fréquents épisodes caniculaires, des températures moyennes toujours plus élevées et une raréfaction de l'eau disponible. Jardiniers et jardins doivent, dès maintenant, faire face à ces changements, dont les répercussions sur notre environnement et les végétaux sont de plus en plus manifestes. Pierre Nessmann, fort de son expérience de jardiniers-paysagiste, nous livre ses conseils et ses solutions pour concevoir un jardin ou adopter une réalisation existante à ces nouveaux paramètres climatiques. Il donne des techniques concrètes de jardinage à mettre en oeuvre avant, pendant et après un épisode caniculaire, et enfin, il propose une sélection de plantes capables de s'adapter à cette évolution climatique. Diplômé de l'Ecole d'Horticulture de Genève (Suisse), qui forme des maîtres-jardiniers, Pierre Nessmann partage son temps, depuis près de 40 ans, entre son métier de jardinier-paysagiste et ses activités de journaliste. Il est notamment rédacteur en chef adjoint du magazine Rustica Pratique et rédacteur en chef de l'émission Mission : Végétal diffusée du M6. Il est aussi l'auteur de nombreux ouvrages sur les végétaux, le jardinage et l'art d'aménager un jardin dont, chez Delachaux et Niestlé, Le potager de père en fils (2019). Brigitte et Philippe Perdereau sont parmi les photographes de jardin les plus réputés. Ils parcourent l'Europe pour photographier les dernières oeuvres des architectes-paysagistes et les créations des amateurs passionnés. lls collaborent à de nombreux magazines européens et sont les auteurs de plusieurs livres sur l'art des jardins. www. perdereauphotography. com

Résumé : Depuis le XVIe siècle, la famille Nessmann travaille la terre en Alsace. Représentant la 17e génération, Pierre Nessmann s'est plongé dans les archives de ses aïeux pour nous transmettre des techniques de culture et des conseils en maraîchage simples et efficaces, écologiques et empreints de bon sens qui ont fait leurs preuves au fil des siècles. Ses ancêtres pratiquaient la permaculture sans le savoir. En effet, de l'organisation du potager à la conservation des légumes, en passant par le semis, le repiquage, l'entretien et la cueillette, on constate que les procédés décrits font appel à une gestion durable des ressources. Une soixantaine d'espèces de légumes et de plantes aromatiques (asperge, aubergine, choux, radis, tomate, basilic, ciboulette, etc.) complète cet ouvrage sous la forme de fiches pratiques.

Plus techniques et s'appuyant sur des prises de vues plus précises, ces guides s'attachent à un type de construction propre au jardin (allées, clôtures, bassins) en le déclinant sous toutes ses formes. Idées de réalisation, choix des végétaux, conseils d'entretien, encadrés techniques et plans aquarellés constituent le mode d'emploi de ces petits livres qui permettent, grâce à plus de 180 photographies explicatives et des textes détaillés, de réaliser les constructions les mieux adaptées à chaque jardin.