Ayurvéda cuisine pour tous les jours. Les principes de l'ayurvéda appliqués à la cuisine du quotidie

Il y a plusieurs milliers d'années, les Rishis (grands sages de l'inde) étaient désespérés devant toutes les souffrances des êtres humains. C'est ainsi que 52 d'entre eux se mirent à méditer aux pieds de l'Himalaya afin de trouver un remède à ce fléau. La légende dit qu'ils reçurent en cadeau l'ayurveda, système complet de santé, de bien-être et de longévité, approche globale de l'être humain (corps, âme, esprit) et ayant pour but la prévention et la guérison des maladies. Christine Blin Chandrika, auteure du best-seller « L'Ayurveda adapté à l'Occident », nous présente ici les bases pratiques de l'ayurveda, à travers l'alimentation, les massages et la phytothérapie. De nombreux tableaux de synthèse, conseils pratiques et recettes detox illustrent ce livre, le rendant agréable, facile à lire, et accessible à tous. A se procurer absolument !Notes Biographiques : Depuis son enfance, l?auteure est passionnée par l?Inde et ses mystères, la nature et les secrets des plantes. Elle ne manquait pas une occasion de se promener et de s?instruire. Des études de biologie et de chimie lui ouvrirent les portes de la recherche dans un centre scientifique. Devenue mère, un pédiatre hors du commun s?occupa de ses enfants alliant la médecine traditionnelle allopathique aux remèdes ancestraux et aux plantes. Puis, sur les conseils de quelques médecins, elle massa ses enfants leur prodiguant ainsi soins et bien être. Elle continua à s?occuper de sa famille en alliant les plantes à l?allopathie. Mais elle ressent inlassablement un manque indescriptible, impalpable. Un jour, un événement radical se produit dans sa vie. Le destin lui tend la main. Elle décide alors de se tourner vers le bien être. Dès lors, elle décide de vivre de ses passions. Elle apprit donc la phytothérapie-aromathérapie, la psychologie pour l?enfant et s?initia à la pédagogie Montessori. Sa rencontre avec l?ayurveda se fit quand elle décida d?apprendre les massages ayurvédiques. Ce fut pour elle une révélation. Elle pouvait enfin allier ses passions : l?Inde et la médecine douce. Dès lors, commença l?initiation à l?Ayurveda : théorie, massages, soins, panchakarma, marmas.

Médecine et philosophie, l'ayurveda est né en Inde il y a plus de 5 000 ans. Cette science de la vie envisage l'homme dans sa globalité, selon les saisons, son environnement et ses humeurs, ou sa constitution. Cet ouvrage vous invite à déterminer votre dosha, votre profil ayurvédique, pour trouver votre harmonie personnelle, physique et émotionnelle. Il vous guide sur le chemin du bien-être grâce à des conseils simples et immédiatement applicables. De la respiration à la digestion, il vous livre les clés pour reconnaître les problèmes dès qu'ils se manifestent et les traiter par l'alimentation, des remèdes naturels, la méditation, les massages ou le yoga.

Faites entrer votre corps, votre esprit et votre âme en harmonie de manière naturelle grâce à l'Ayurveda ! Héritée des patriarches Rishi qui vivaient dans la vallée de l'Indus il y a plus de 5000 ans, l'Ayurveda est une approche totale de la prévention et du traitement des maladies. Reconnaissant que chacun d'entre nous est unique, elle vise à atteindre et maintenir une santé et une vitalité optimale par la recherche de l'équilibre entre alimentation saine, exercice, massage, yoga et médecine naturelle, le tout adapté à chaque morphologie. Cette nouvelle formule illustrée Pour Les Nuls écrite par une praticienne d'Ayurveda reconnue est une introduction résolument moderne à l'adoption d'une vie heureuse, longue et en bonne santé suivant les principes de l'Ayurveda et vous permettra d'adopter les bons gestes et les bonne spostures !

La diététique occidentale recommande de suivre un régime alimentaire équilibré qui intègre les différents groupes d'aliments, et respecte les apports nutritionnels journaliers recommandés pour maintenir une vie active saine. Vous devez respecter les recommandations de votre diététicien, surtout si vous avez des allergies alimentaires. La diététique ayurvédique est basée sur la biochimie constitutionnelle et le tempérament de l'individu, donc strictement complémentaire à la diététique classique occidentale et en aucun cas un substitut. - Quelles sont les bases de la diététique ayurvédique ... - Quels sont les aliments et les boissons à priviligier ou à éviter selon son profil vata (air), pitta (feu) ou kapha (terre-eau) ? (céréales, lentilles, noix, plantes aromatiques, épices, etc.) - Et ceux à privilégier selon son problème de santé ? si vous observez une baisse de pitta dans les poumons, la rate, les reins etc ? un manque de vata dans le c'ur ? etc. A titre d'exemple, si votre profil est pitta (feu), températures élevées, nourriture épicée et autres stimulants risquent de faire des étincelles. Pour retrouver ce balancier intérieur, vous devez éviter les aliments rouges- orangés, chargés en feu. En revanche, les légumes alimentés en eau par les racines, comme le céleri, le brocoli ou les asperges, devraient vous calmer. De même que les fruits doux : raisin, melon, mangue. 40 recettes simples et rapides à réaliser complètent cet ouvrage