Subjectif plutôt qu'exhaustif, Italie. Dictionnaire des saveurs nous emmène dans un voyage original à la découverte de spécialités moins connues de la table transalpine. Aucune mention des pizzas napolitaines, du pesto genovese ou encore du parmesan émilien, mais une sélection de plats et d'ingrédients dévoilant leur lot d'anecdotes historiques, de références littéraires et de souvenirs personnels. On apprendra par exemple que barbagliata (la boisson chocolatée milanaise) fut le nom du plus grand impresario que le XIXe siècle ait donné à l'opéra, que l'économie de la baccalà jeta les fondements du capitalisme au XVe siècle, que Cavour s'abreuva de bicerin en planchant sur l'unité politique du pays, que le caviar de Venise doit sa renommée à la communauté juive de Ferrare, et qu'à Crémone, la mostarda fait sérieusement de l'ombre à Stradivarius. Avec ses cinquante entrées « délicieuses », ce sont autant d'anecdotes, de légendes, de mythes qui sont convoqués avec enthousiasme et passion pour brosser le portrait d'une Italie éternelle, rêvée, une Italie divinamente appétissante. Salué par la critique lors de sa première édition en 2018, le livre d'Emmanuelle Mourareau est réédité sous un nouveau format et un nouveau nom pour s'inscrire dans une collection qui s'attachera aux grandes cuisines et civilisations du monde.
Nombre de pages
240
Date de parution
03/04/2026
Poids
360g
Largeur
150mm
Plus d'informations
Plus d'informations
EAN
9782846305662
Auteur
Mourareau Emmanuelle
Editeur
COSMOPOLE
Largeur
150
Date de parution
20260403
Nombre de pages
240,00 €
Disponibilité
Sur commande en 4-6 jours
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapiditéCommandé avant 16hlivré demain
Économique et pratiqueLivraison dès 3,90 €
Facile et sans fraisRetrait gratuiten magasin
Disponibilité et écouteContactez-nous sur WhatsApp
Bleu, larvé dans son canapé, déambule avec paresse devant les programmes insignifiants du télécran. Le président est mort sous des mégaoctets d?insultes mais il s?en inquiète peu, il est en rade de clopes. Au travail règne l?ambiance tortionnaire des cols blancs rangés en batterie, répondant à des ordres brûlants depuis leurs cubiques. Il se sent claquemuré dans cette ville ravagée. Bientôt elle l?aura englouti comme ces millions d?existences anonymes. Un documentaire lui murmure « TA-HI-TI » et ces trois syllabes font tilt dans sa tête de branlomane végétatif. Intérieurement, c?est l?appel de la forêt. Dehors ? le déluge. Lui rêve de troquer une nécropole pour de délicieux jardins abandonnés mais ni Rose, sa belle revenue en train du Sud, ni Trézor son bichon maltais obsédé, ne semblent convaincus par ces idées saugrenues. Leur embrigadement spontané en quête de pays neuf reste conditionné par l?avachissement moutonnier de nos aventuriers autoproclamés4e de couverture : Bleu, larvé dans son canapé, déambule avec paresse devant les programmes insignifiants du télécran. Le président est mort sous des mégaoctets d?insultes mais il s?en inquiète peu, il est en rade de clopes. Au travail règne l?ambiance tortionnaire des cols blancs rangés en batterie, répondant à des ordres brûlants depuis leurs cubiques. Il se sent claquemuré dans cette ville ravagée. Bientôt elle l?aura englouti comme ces millions d?existences anonymes. Un documentaire lui murmure « TA-HI-TI » et ces trois syllabes font tilt dans sa tête de branlomane végétatif. Intérieurement, c?est l?appel de la forêt. Dehors ? le déluge. Lui rêve de troquer une nécropole pour de délicieux jardins abandonnés mais ni Rose, sa belle revenue en train du Sud, ni Trézor son bichon maltais obsédé, ne semblent convaincus par ces idées saugrenues. Leur embrigadement spontané en quête de pays neuf reste conditionné par l?avachissement moutonnier de nos aventuriers autoproclamés
Au milieu de la clameur des moteurs et des touristes cumulant les bouffonneries lagunaires, Manutahi mitraille un parterre de pensées avec effet de recul. Il refait le match de sa vie habité par un sentiment de défaite. Vétéran sur une pente glissante, il navigue à toute berzingue dans les profondeurs d'un état second avec l'envie de tout envoyer valdinguer.
De l'évaluation de sa capacité d'achat à la signature en passant par les visites, le prêt, les travaux, toutes les étapes sont dans ce livre ! Dans ce livre très complet, on trouvera tous les bons conseils pour déterminer le type de bien qui correspond à notre situation : revenus, famille, perspectives professionnelles. On fait le point sur son budget et ses priorités puis on choisit en fonction (résidence secondaire ? parking ? faire construire ? louer ? etc.). Visiter malin et éviter les pertes de temps : décryptage des annonces, check-list des points à vérifier (ravalement, projets immobiliers à proximité). Négocier le prêt optimal (taux d'intérêt, etc.) puis signer et emménager sans stress (quand payer quoi ? gérer les travaux). Investir dans l'immobilier : quel schéma de financement (SCI ? SCPI ?) comment choisir son locataire ? louer nu ou meublé ? et la location saisonnière ? L'essentiel expliqué de façon concrète et pratique mais accessible, ça c'est malin !
«Le Cambodge, pays du sourire», a-t-il été abondamment écrit. La formule a été moquée, mais reste vraie, malgré les horreurs récentes de la guerre et des Khmers rouges. Petit pays à la population très jeune, le Cambodge est fait de peines (corruption, déforestation) et de joies (facilité apparente d'une vie sous les tropiques, qualité de la nourriture, mystère des sanctuaires anciens et ronde moderne des pagodes bouddhiques, fêtes et cérémonies). Angkor et les temples perdus dans la forêt, le Mékong majestueux qui rythme la vie des habitants, la beauté des rizières parsemées de palmiers à sucre, tout comme un bain près d'une des belles plages de sable fin à Kep, enchantent le voyageur.
Destination à la mode depuis plusieurs années, le Japon continue pourtant de surprendre et paraît toujours aussi insaisissable. Dans ce dictionnaire, Liza Maronese partage sa vision du Japon, ses impressions, des petits "trucs" à savoir, autant d'instantanés du quotidien que d'anecdotes insolites. Qui sait, par exemple, que les Japonais sont fans de scarabées ? Que nikkei n'est pas seulement un indice économique ou que le melon est un fruit quasi divinisé? Au fil des entrées, ce livre montre qu'il existe mille façons d'appréhender un pays où, certes, on mange des sushis régulièrement et certains dorment encore à même le sol sur des futons, mais pas seulement.
A la Renaissance, on assista dans la capitale toscane à une floraison de génies sans précédent dans l'histoire de la civilisation occidentale. Jalouse de sa splendeur, rétive à l'exubérance baroque, Florence impose depuis lors sa magnificence et son élégance puritaine. Semblable à un échiquier, elle n'en reste pas moins une cité complexe, clivée, aussi virile que délicate, à l'image de son fameux Cupolone. On découvrira dans ce dictionnaire bien des originalités de cette ville à la fois épicurienne et victorienne, qu'il s'agisse du Brindellone, du lam-predotto, de la pietra serena et de la singulière gorgia, ou de personnages hauts en couleur comme le grullo, l'anglobecero et Stenterello.
Un mythe, un empire, une cité papale, une capitale. Peu de villes cumulent autant de rôles et d'histoire que Rome, fondée il y a plus de 2700 ans. Prononcer son nom, c'est voir défiler les ruines et les pins altiers, les fontaines et les palais aux façades rosées, les mini-camions vespas et les décors en carton-pâte de Cinecittà. Mais il y a une vie au-delà du Colisée : la plage, le foot, la mafia, la Garbatella... Un parler à part (le romanesco) et des personnalités bien trempées (Maria Montessori, Pier Paolo Pasolini, Giuseppe Gioachino Belli). Un millefeuille à explorer pour tenter de comprendre cette métropole éternellement insaisissable.