Une routarde au Viêt-Nam. Rencontres

La plupart des gens ne réduisent pas leur consommation de viande simplement parce qu'ils ne savent pas quoi manger la place ! 80 recettes alternatives saines et gourmandes, avec une large variété de légumes, de céréales et de légumineuses. Des plats complets inspirés de nos terroirs et des cuisines du monde, mais aussi des desserts créatifs : Daube de carottes et polenta ; Blanquette de blette ; Lasagnes au potiron ; Chili con seitan ; Couscous méditerranéen ; Fruits en gelée à l'agar-agar... Le petit + : l'équilibre parfait de chaque recette, nutritif et gustatif, testé et approuvé par Magali Solodilow, diététicienne. Toutes les clés pour une alimentation végétarienne réussie. Bon pour la santé, bon pour la planète !

4e de couverture : Le principe fondateur de la méthode Pilates vise au développement harmonieux du corps. Blandine Montagard, professeure de Pilates, détaille de façon exhaustive tous les exercices conçus par Joseph Pilates pour le tapis. S'adressant à tous types de publics, elle livre les clés de ce travail de précision et de fluidité des mouvements, en coordination avec la respiration. Cet ouvrage pratique propose : ¿ Une introduction sur l'histoire et les principes de la méthode Pilates ¿ 80 exercices pratiques rassemblés en trois répertoires distincts : contemporain, classique et exercices de fin de séance ¿ Des listes d'exercices classés par niveau, de débutant à super avancé ¿ Des repères visuels et sensitifs, permettant à chacun de s'approprier le mouvement juste, depuis son propre ressenti et «en bonne intelligence» avec son corps ¿ Des conseils et rubriques pour aller plus loin : matériel, notions d'anatomie, etc. Idéal pour pratiquer chez soi, mais également pour approfondir un enseignement extérieur, cet ouvrage est un livre de référence dédié à tous.Notes Biographiques : Blandine Montagard a obtenu la certification de professeur de Pilates auprès d'Alan Herdman, à Londres, puis du Peak Pilates et du Pilates Center de Boulder, aux États-Unis. Elle enseigne la méthode Pilates depuis quinze ans, elle est également la présidente de la FPMP (la fédération des professionnels de la méthode Pilates).

Prendre soin de sa santé, respecter l'environnement, participer à la création d'un nouveau style de vie écologique et éthique... Reflet d'une philosophie de vie, le végétarisme a le vent en poupe (soutenu par les différents scandales alimentaires). Cuisinez 100 % végétarien est une bible, en 240 recettes, concoctée par le seul chef de cuisine végétarienne: Jean Montagard. Il propose une cuisine de saison créative, avec des associations inventives de légumes et de céréales. Son but: nous faire découvrir et apprivoiser par étapes une nouvelle alimentation, sans bousculer nos habitudes. Terrines, pâtes, tourtes, gratins, choucroutes, daubes, potées, mais aussi pizzas, couscous, tajines, risottos sont donc à l'honneur, classés par légumes, dans un parcours saisonnier, abondamment illustré. Quand végétarisme rime avec gourmandise!