Les secrets du saké

Résumé Le saké japonais est un alcool méconnu en France. Il est confondu à tort avec cet alcool fort chinois consommé aussi sous le nom de saké. Le saké japonais est un alcool fermenté brassé comme la bière, il offre une multitude de saveurs, de couleurs, de parfums et d'arômes. Dans ce livre découvrez à travers une quarantaine de questions / réponses les techniques de brassage, les sakés traditionnels et modernes, la différence entre le saké chaud et le saké froid, si l'on peut faire vieillir son saké et avec quoi le déguster. Un livre ludique destiné aux gourmets désirant percer les secrets du saké. L'auteur Siméon Molard est saké-sommelier, il parfait sa connaissance dans l'art du saké en brassant chaque année au Japon à la brasserie Umetsu Shuzo. Importateur de saké en France, il sillonne le Japon à la rencontre des brasseurs afin de déguster et sélectionner les meilleurs sakés de l'archipel.

Depuis quelques temps, en raison du vide spirituel des religions occidentales, un nombre croissant de personnes sont attirées vers les religions asiatiques qui correspondent plus à leurs demandes. Le but de cet ouvrage veut, très modestement, lever le voile sur certaines religions asiatiques. Naturellement, la liste de ces organisations spirituelles n'est pas exhaustive, celles présentées dans cet ouvrage, ont été sélectionnées arbitrairement, sans idées préconçues et en toute objectivité.

Simone Weil (1909-1943) a la rage d'écrire. Elle ne cessera, durant sa courte vie, de noircir des pages et des pages de cahiers, de s'interroger sans cesse sur tous les événements politiques et sociaux de son temps. Mais c'est dans sa lettre au père Joseph-Marie Perrin, écrite à Marseille le 15 mai 1942, qu'elle livre de façon précise l'état de son âme et ses interrogations sur les choses de la foi. Cette lettre à laquelle elle a donné elle-même le nom d'"Autobiographie spirituelle", chacun est invité ici à la découvrir. Ce livre manifeste avec finesse la personnalité de Simone Weil son attention de l'esprit pour chercher la vérité, son tempérament passionné et engagé, sa rencontre bouleversante et si réelle du Christ et son refus de l'Eglise et du baptême. Il donne des clés pour entrer dans une lecture renouvelée de ce texte autobiographique qui prend place parmi les plus grands, alors qu'il a été écrit par une jeune femme de 33 ans, quelques mois avant sa mort. Biographie de l'auteur Julien Molard, doctorant en philosophie, consacre depuis vingt ans, une partie de ses loisirs à des recherches sur Simone Weil. Son mémoire de maîtrise de philosophie portait sur la notion de valeur chez Simone Weil et son mémoire de DEA sur "Simone Weil: de l'agnosticisme à la foi profonde'. Il enseigne au groupe Saint-Vincent de Paul de Tours, est chargé de cours à l'ESCM Tours-Poitiers et à l'Ecole Cathédrale. Il anime plusieurs cercles d'initiation à la philosophie pour adultes."

L'ouvrage Les assurances de dommages s'intègre à la collection destinée aux étudiants de BTS assurance. II est construit dans le même esprit que celui consacré à l'assurance des personnes ; il suit également la même démarche. II sera aussi un excellent outil pour de jeunes professionnels et pour tous ceux qui s'intéressent directement ou indirectement au domaine de l'assurance. Les savoirs décrits dans le référentiel du BTS assurance (avril 2007) sont traités avec exhaustivité et simplicité. Le livre n'est ni véritablement technique, ni théorique ; il se veut un outil qui permette, sans trop de difficultés, de pénétrer une science relativement complexe et d'en comprendre les mécanismes et les fondements essentiels. Chacun des cinq grands chapitres de l'ouvrage se termine par une série de tests.