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La sincerite sans detour
Mokhtari Aziz
SUD OUEST
30,00 €
Sur commande, 2 à 4 jours
EAN :9782817708683
Aziz Mokhtari a créé Les P'tits Fayots, l'un des restaurants emblématiques que la gastronomie toulousaine, en 2011. Le succès maintenant bien établi de son restaurant, c'est tout simplement à sa cuisine qu'il le doit. Et sa cuisine est à son image, sincère, généreuse et authentique. La sincérité sans détour allie une présentation luxueuse avec une couverture sobre, un très beau papier intérieur, de magnifiques photos couleur et noir et blanc signées Géraldine Pellé, une mise en pages épurée, et les confidences d'Aziz sur sa façon d'imaginer la cuisine et des recettes abordables. Aziz Mokhtari vous raconte l'exercice difficile qu'est d'aller à l'essentiel, de se détacher du regard des autres pour forger sa propre cuisine, de jouer avec la matière, de la ressentir, de la mettre en valeur avec une cuisson et un assaisonnement qui amplifient sa qualité. Le pot-au-feu, le riz au lait, la brandade de morue, les seiches en persillade, la ganache au chocolat selon Aziz Mokhtari : une cuisine sincère et sans détour !
Nombre de pages
96
Date de parution
05/11/2021
Poids
498g
Largeur
203mm
Plus d'informations
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EAN
9782817708683
Titre
La sincerite sans detour
ISBN
2817708687
Auteur
Mokhtari Aziz
Editeur
SUD OUEST
Largeur
203
Poids
498
Date de parution
20211105
Nombre de pages
96,00 €
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