La Cuisine pour les nuls

Vous ne savez pas pocher un poisson? Ni même monter un blanc en neige? Ou encore utiliser un siphon pour espuma? Bien cuisiner nécessite de bons produits, mais aussi une technique à toute épreuve. La Cuisine pour les nuls vous donnera tous les ingrédients pour acquérir savoir-faire et créativité en gastronomie. Dans cette nouvelle édition, Hélène Darroze met son savoir-faire au service de tous. Elle agrémente cette nouvelle édition de ses astuces, met l'accent sur les nouvelles tendances (espumas, verrines, cocottes, cuisine moléculaire...) et les produits du terroir... Inclus dans ce livre: 16 recettes inédites d'Hélène Darroze, photographiées sur les 2 cahiers couleur: 8 recettes du quotidien avec la touche Hélène Darroze et 8 recettes de chef plus élaborées, mais toujours faciles à réaliser.