20. No music, no life!

Tranchant est un instantané de la cuisine contemporaine, dessiné à travers ceux qui la font, les cuisiniers, et leur outil, le couteau. Cent vingt-huit professionnels aguerris ou encore commis sont passés, armés de leurs ustensiles, par J'Adore ce que vous faites ! , le studio photo monté par Vincent Lappartient et Julien Mignot. En quatre mois, en plein confinement, ils ont photographié et interviewé les chefs. Le protocole récurrent du portrait noir et blanc et de la main tenant le couteau brosse un portrait en creux d'une gastronomie française diverse, mixte et absolument foisonnante. Tranchant est un essai culinaire et photographique qui traite du geste, de l'outil et de l'artisanat.

Aux yeux de tout le monde, la famille de Betty est dévouée et aimante. Dans son village de la région parisienne, elle donne l'impression d'une famille parfaite avec un père qui travaille dans l'informatique et une mère au foyer modèle. Mais, derrière les portes closes de la maison, les parents se révèlent être de véritables bourreaux. Les enfants subissent sans arrêt coups et insultes. Pire : le père de Betty commence à abuser d'elle, un calvaire qui durera des années. Virginie, sa soeur, subit le même sort, jusqu'au jour où un enfant naît de ces abus répétés. Epuisée, écoeurée, Betty trouve la force de dénoncer son père à la justice française. Mais, là encore, la jeune femme se retrouve seule face à un système insensible, incapable d'agir. Et, pendant dix années, les abus vont continuer. Jusqu'à l'impensable...

Dans cet ouvrage, Betty Mannechez libère la parole ; pour elle-même, mais surtout pour "Ninie", sa grande soeur abattue de sang-froid en 2014 par leur père incestueux. Elle analyse, à l'aune de sa propre "enfance violée", les mécanismes de cette violence : emprise psychologique, secret, banalisation de l'impensable, abus qu'on qualifie d'amour... Ce récit sensible et pudique de son enfer intime tente de comprendre pourquoi les crimes de ses parents sont passés si longtemps sous les radars, entre mainmise mentale, négligence des professionnels de santé et errements de la justice française qui parlera d'"inceste consenti". Ce témoignage, hautement personnel, éclaire et dénonce les vies brisées par l'inceste.