Big Food & Cie
19,90 €
Sur commande, 4 à 6 jours
EAN :
9782365495134
LES INDUSTRIELS DE L'AGROALIMENTAIRE, DE L'ALCOOL ET DU TABAC NUISENT GRAVEMENT A NOTRE SANTE. VOICI POURQUOI, ET COMMENT REAGIR. Plus de 7 décès sur 10 dans le monde sont dus aux maladies non transmissibles comme le diabète, les cancers, les maladies cardio-vasculaires... Des maladies qui touchent surtout les populations les plus vulnérables et dont l'incidence a explosé avec la mondialisation. Dans ce document magistral, la chercheuse Mélissa Mialon révèle l'écrasante responsabilité des industriels dans la dégradation de l'état de santé de la population : ? fabrication de produits malsains : aliments ultra-transformés, alcool, certains médicaments (Mediator)... ? marketing et pratiques commerciales agressives pour nous pousser à consommer ? lobbying effréné auprès des décideurs politiques pour éviter taxes et lois trop contraignantes ? influence et manipulation de la recherche scientifique ? pratique à grande échelle de l'optimisation et de l'évasion fiscale ? sponsoring en apparence altruiste (événements sportifs...), mais qui obéit à une stratégie marketing délétère. De Heineken qui se mêle de prévention routière, à Nestlé qui livre ses aliments ultra-transformés par bateau aux populations indigènes, en passant par Ferrero (Nutella) qui nous donne des leçons d'équilibre alimentaire, le catalogue des offensives contre la santé publique donne le vertige. Mélissa Mialon fait le lien entre ces pratiques et notre état de santé, mais elle donne aussi des pistes de réformes qui visent à trouver un équilibre plus sain entre l'obligation légale des entreprises à faire des bénéfices et la responsabilité des gouvernements à protéger leurs populations, et réduire les inégalités sociales de santé.
Plus d'informations
| EAN | 9782365495134 |
|---|---|
| Titre | Big Food & Cie |
| Auteur | Mialon Mélissa |
| Editeur | THIERRY SOUCCAR |
| Largeur | 141 |
| Poids | 385 |
| Date de parution | 20211028 |
| Nombre de pages | 270,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-
Les dérives de la nutrition
Avec la découverte des glucides, lipides, protéines au XIXe siècle, la nutrition s'est concentrée sur l'étude des nutriments et s'est progressivement enfermée dans le réductionnisme - ce que Gyorgy Scrinis appelle le "nutritionnisme". Le nutritionnisme réduit l'acte de manger à celui d'ingérer des nutriments. Tel un historien des sciences, Gyorgy Scrinis retrace l'évolution de notre compréhension des aliments et de leur impact sur notre santé, depuis la découverte du scorbut (carence en vitamine C) jusqu'à l'ère récente des aliments fonctionnels comme les margarines anti-cholestérol. Il montre comment le nutritionnisme a perverti la recherche en nutrition, les recommandations nutritionnelles, les systèmes d'étiquetage à travers le monde (comme le Nutri-Score), et surtout a été utilisé par le marketing de l'industrie agroalimentaire. Il en examine les limites scientifiques et décrit brillamment comment il a servi les intérêts industriels au détriment de la santé publique les aliments ultra-transformés qui inondent nos supermarchés sont des purs produits du nutritionnisme ! Enfin, il invite les chercheurs à ne plus tirer de conclusions définitives sur les nutriments et à résister à l'envie de traduire la moindre découverte en conseils alimentaires. Appelant à une approche plus holistique de l'alimentation, il nous rappelle une évidence nous mangeons avant tout des aliments et non des nutriments.Sur commande, 4 à 6 joursCOMMANDER28,90 € -
Zélie et les émotions de la rentrée
Résumé : Aujourd'hui, c'est la rentrée et Zélie est très heureuse de retourner à l'école. Mais quand il faut quitter sa maman, la tristesse l'envahit. Puis la fierté, la colère la honte ou le plaisir vont faire irruption dans sa journée. Et pas facile de le cacher car à chaque émotion les rayures de Zélie changent de couleur.EN STOCKCOMMANDER5,95 € -
Drôles d'expressions sur... les animaux
Etre fier comme un paon ? Avoir la chair de poule ? En voilà de drôles d'expressions ! A plumes ou à poils, les animaux sont une grande source d'inspiration pour notre imagination. Douze comptines illustrées pour découvrir le monde poétique et imagé des expressions...et des animaux !EN STOCKCOMMANDER9,95 € -
Drôles d'expressions sur... les fruits & légumes
En voilà de drôles d'expressions ! Colorés et vitaminés, les fruits et légumes nourrissent notre inventivité. Douze comptines illustrées pour découvrir le monde poétique et imagé des expressions... et des fruits et légumes !EN STOCKCOMMANDER9,95 €
Du même éditeur
-
Choisir la vie. Repenser le vivant pour sortir de la crise et retrouver du sens
Depuis plus de trente ans, Laurent Schwartz accompagne des patients atteints de cancer. A force d'observer le vivant là où il se dérègle (la cellule cancéreuse), il a compris une chose essentielle : pour guérir vraiment, il faut d'abord comprendre. Comprendre non seulement la cellule qui déraille, mais les lois profondes qui régissent la vie. De son expérience clinique est donc née une interrogation plus vaste : et si les lois qui gouvernent le cancer étaient les mêmes que celles qui président à l'origine de la vie, au vieillissement, aux maladies chroniques et, par extension, aux crises que traversent nos sociétés ? Laurent Schwartz nous invite à déplacer notre regard. En s'appuyant sur la biologie, la thermodynamique et la physique moderne, il explore le rôle central de l'eau dans le vivant, et revisite l'hypothèse de la " mémoire de l'eau ". Il avance que des phénomènes comme la conscience, la mémoire ou l'organisation du vivant ne s'expliqueraient pas uniquement par la matière. Ce cheminement conduit à rouvrir des questions longtemps écartées de la médecine : qu'est-ce que la vie ? L'âme ? Quel est le sens de l'existence ? Y a-t-il une continuité au-delà de la mort ? Un tel changement de paradigme serait, selon lui, indispensable pour comprendre le monde qui vacille. Mais c'est aussi une voie d'espoir : celle qui nous permettrait de retrouver notre juste place dans la grande histoire du vivant. Une manière, au fond, de choisir la vie.EN STOCKCOMMANDER16,90 € -
Cohérence cardiaque 3.6.5. Le guide de respiration antistress, 2e édition
Cohérence cardiaque 3.6.5, la méthode antistress la + simple du mondeRévélée par le Dr David Servan-Schreiber, la cohérence cardiaque est une pratique thérapeutique reconnue par la science et conseillée par les médecins. Cette pratique, gratuite comme l'air et inspirante, est basée sur une respiration rythmée.Ce livre vous apprend à l'intégrer à votre quotidien pour qu'elle vous délivre tous ses bienfaits.3.6.5 c'est...3 fois par jour, 6 respirations par minute pendant 5 minutesLes bénéfices de la cohérence cardiaque :? Gestion du stress, de l'anxiété et de leurs conséquences? Meilleur sommeil? Diminution des fringales, perte des kilos émotionnels? Mise à distance des émotions négatives? Diminution du risque cardio-vasculaire? Amélioration de l'apprentissage? Aide à la prise de décision3.6.5 c'est tout ce qu'il y a à savoir pour faire de la cohérence cardiaque une alliée santé au quotidien !EN STOCKCOMMANDER8,90 € -
Le bleu de méthylène
La révolution bleue est en marche. A l'heure où les grandes firmes pharmaceutiques se livrent une concurrence acharnée pour mettre au point des médicaments toujours plus high tech et onéreux contre le cancer, un héros inattendu émerge des profondeurs de l'histoire médicale : le bleu de méthylène. Le Dr Schwartz, médecin et chercheur, dévoile l'histoire fascinante et les promesses de ce médicament oublié. De ses premières utilisations comme colorant à ses applications contre les maladies infectieuses, l'épopée du bleu de méthylène laisse penser qu'il pourrait jouer un rôle de premier plan dans la lutte contre le cancer. Le cancer est une maladie du métabolisme et le bleu de méthylène a le pouvoir de normaliser ce métabolisme. En association avec d'autres substances actives, le bleu de méthylène a déjà bénéficié à de nombreux malades. Il pourrait venir en aide aussi aux malades d'Alzheimer, de Parkinson et d'autres maladies du cerveau. En examinant les études de cas, les témoignages de patients et les dernières avancées en recherche clinique, le Dr Schwartz brosse un avenir où le cancer pourrait devenir une banale maladie chronique. Il demande que, dans l'intérêt des malades, des essais cliniques soient rapidement conduits. Suivez-le dans ce voyage captivant à travers la science, l'histoire et la médecine, et découvrez comment le passé laisse espérer de nouvelles victoires dans la lutte contre le cancer.EN STOCKCOMMANDER19,90 € -
Le grand livre des souffles
PARCE QU'IL SUFFIT PARFOIS D'UN SOUFFLE POUR QUE TOUT CHANGE Dans ce guide pratique et profondément humain, le Dr David O?Hare nous invite à redécouvrir la puissance transformatrice de la respiration. Fruit de vingt ans de pratique et d'exploration, ce guide propose trente « RespirActions » ? des souffles ciblés, conçus pour retrouver le calme face à l'anxiété, dissiper la fatigue mentale, soulager des douleurs, mieux dormir, poser des limites sans s?épuiser...Chaque souffle devient un appui, une réponse. Il s'adapte à ce que l'on vit, là, maintenant.Conçus pour être pratiqués en 3 à 5 minutes, chez soi, au travail ou dans les transports, ces souffles deviennent de véritables alliés du quotidien. Leur force réside aussi dans leur poésie : chaque RespirAction est associée à une image symbolique qui touche et qui parle ? une luciole, une cascade, une boussole ou un hamac...Ce livre est aussi une invitation à comprendre le souffle. Avec simplicité et clarté, l'auteur éclaire les mécanismes à l??uvre : comment la respiration agit sur notre système nerveux, notre rythme cardiaque, nos émotions. Il tisse un lien vivant entre traditions anciennes et sciences modernes.Le Grand Livre des souffles est bien plus qu'un manuel de respiration.C'est une trousse de secours inédite pour le corps, le c'ur et l?âme.Un compagnon de mieux-être, doux et profondément réconfortant.EN STOCKCOMMANDER21,90 €
De la même catégorie
-
-
Le chien d'Ulysse et autres récits
Lorsque j'étais enfant, ma mère me lisait des histoires de la mythologie grecque. A travers ces récits, elle me transmettait bien plus qu'un amour des mots et des légendes : elle me donnait une clé pour comprendre le monde et, sans le savoir, elle semait en moi les premières graines de ma vocation. Bien des années plus tard, devenu médecin, j'ai croisé la route de Laure de Chantal, une helléniste passionnée. Notre complicité intellectuelle s'est trouvée renforcée par une douleur commune : au même moment, nous avions dû accompagner nos parents dans la maladie. Ils avaient tous deux basculé dans la fragilité, nous plaçant face à cette médecine que l'on exerce ou que l'on subit, selon la place où l'on se trouve. En écrivant ce texte, nous avons voulu offrir une boîte à outils dans laquelle chacun peut piocher pour écouter mieux, espérer mieux et accompagner mieux soignants comme soignés". Drôles, graves et engagés, ces récits mêlant médecine et mythologie nous invitent à vivre notre santé autrement. Un trésor d'humanité. Baptiste Beaulieu, médecin généraliste engagé, est l'auteur, entre autres, de Où vont les larmes quand elles sèchent (L'Iconoclaste, 2023) et Tous les silences ne font pas le même bruit (L'Iconoclaste, 2024). Normalienne et agrégée de lettres classiques, Laure de Chantal a écrit, entre autres, Libre comme une déesse grecque (Stock, 2022) et Yourcenar avant les autres (Stock, 2025). En achetant ce livre, vous faites un don à la Fondation pour la Recherche Médicale, association qui défend une cause chère à Baptiste Beaulieu.EN STOCKCOMMANDER20,00 € -
Faire sans. Les pénuries de médicaments qui menacent nos sociétés
Devrons-nous bientôt apprendre à nous passer de certains médicaments ? Pourquoi notre puissante industrie pharmaceutique se heurte- t-elle à des pénuries de traitements aussi courants que le paracétamol ou l'amoxicilline ? Après avoir travaillé pendant plus de vingt ans avec et dans l'industrie pharmaceutique, Clémence Marque dresse un état des lieux limpide de cette filière habituellement opaque, pour nous aider à comprendre les menaces concrètes qui pèsent sur notre système de soins et nous préparer aux crises à venir. Qui fabrique nos médicaments ? Comment arrivent-ils (ou n'arrivent-ils pas) jusqu'à notre pharmacie ? Qui décide de leur prix de vente ? Rigoureuse et implacable, cette enquête constitue un plaidoyer pour une production locale des médicaments essentiels, plus souveraine et moins lucrative, dans notre pays qui en est l'un des plus gros consommateurs d'Europe.EN STOCKCOMMANDER21,50 €
