Le sol : la clé du jardin

Résumé : Quel jardinier ne s'est jamais heurté au problème de la salade " qui monte ", trouvé perplexe devant le choix de variétés à cultiver pour assurer une récolte régulière toute l'année sans alterner surproduction et pénurie...? Xavier Mathias nous livre ses secrets pour surmonter ces écueils, et plus encore. 45 espèces sont ainsi détaillées dans des fiches précisant leurs caractéristiques, leurs conditions de culture et les différentes variétés à semer : laitues, chicorées, mâche, roquette, jeunes pousses (arroche, chou chinois, épinard...), " petites " feuilles (claytone de Cuba, cresson alénois, plantain corne de cerf...), mais aussi fleurs (agastache, amarante, shiso...) et sauvageonnes (mouron blanc, nombril de Vénus, pissenlit...). Incroyable, cette diversité ! Pour terminer, un " calendrier des 4 saisons " rappelle au fil des mois la liste des salades à semer et à récolter. Tout pour réussir ses cultures et se régaler toute l'année !

Résumé : Semis annuels, arrosages et désherbages réguliers... Vous manquez de temps pour apporter les soins quotidiens nécessaires à la réussite de votre potager ? Et si les légumes vivaces étaient la solution ? Il est en effet possible d'obtenir un potager merveilleux, là, à la porte de la cuisine, entièrement planté de légumes vivaces et d'espèces "généreuses", alimentaires ou condimentaires, qui, avec un minimum d'efforts, prodigueront leurs largesses année après année. Belles au jardin, ces plantes vous étonneront par la variété de leurs saveurs : les indispensables artichauts et poireaux perpétuels, bien sûr, mais aussi les originaux souchets croquants, les savoureuses poires de terre, la délicieuse mauve de Mauritanie et la surprenante mertensie au goût d'huître. Plantez, laissez pousser et régalez-vous !

Le sujet de la biodiversité est de plus en plus présent dans lesesprits, alors que la concentration de l'offre commerciale nouscontraint à choisir parmi une gamme toujours plus restreinte.La diversité au potager, cela veut dire un vrai choix de variétés: des goûts, des formes, des couleurs, des périodes deproduction, des adaptations au sol ou aux conditionsclimatiques... Pour cet ouvrage sur les variétés potagères, leséditions Rustica ont choisi de s'associer à la Ferme de SainteMarthe qui, chaque année et depuis plus de 25 ans,sélectionne, produit et diffuse de nouvelles gammes degraines, retrouvées dans notre patrimoine cultural. Cetterichesse est au coeur de ce livre, avec plus de 500 variétés,accompagnées de leur description, de leur photo et de tous lesconseils de culture pour les réussir sans difficulté. Un ouvragequi fera le bonheur des jardiniers dans le plaisir simple dulégume que l'on peut récolter dans son potager avec un goûtretrouvé.