Natures mortes au pastel. Clair-obscur

Avec la préface d André Cointreau, président du groupe international de formation le Cordon bleu.170 recettes à base de chocolat, toutes illustrées. Elles sont présentées en 6 chapitres pour décliner le chocolat sous toutes ses formes: gâteaux et moelleux, tartes, crèmes et mousses, desserts glacés, petits goûters, bonbons et friandises, mais aussi boissons.Une très grande variété de recettes avec:les grands classiques connus de tous (chocolat liégeois, profiterole, macaron, éclair tout chocolat...);des recettes familiales simplissimes (cake au chocolat, petits pots de crème, truffes...);des créations plus surprenantes en goût (entremets au chocolat blanc et à l orange sanguine, verrines glacées au chocolat et à la compote d abricots, bonbons chocolatés au thé vert matcha...).Des astuces du chef en fin de recette donnent le tour de main pour réussir à coup sûr, ou encore des idées de variantes qui sont autant de sources d inspiration pour personnaliser ses recettes.Au fil du livre, on retrouve aussi les gestes techniques de base, tous illustrés étape par étape (comment faire une pâte à chou, un glaçage au chocolat...) et à la fin, un glossaire expliquant les termes culinaires spécifiques.

Nos sociétés évoluent de manière accélérée, sur les plans économique, politique, social et environnemental : autant de nouveaux besoins, contraintes et défis pour le Medef. Comment réinventer celui-ci pour mieux représenter et servir les entreprises, pour assumer pleinement ses missions d'intérêt général ? Notre Mouvement va engager un virage stratégique : il redéfinira ses missions, adaptera son organisation, devra plus encore faire partager ses valeurs. Je crois en notre capacité collective à inventer un nouveau Medef, qui nous rassemblera car il nous ressemblera. C'est ainsi que, plus attractif, il renforcera sa représentativité, ses moyens et son influence. Pour relever ces formidables défis, nous aurons besoin de lucidité, de détermination, d'audace et de solidarité. C'est cette vision et cette ambition que je vous livre ici.

Vous voulez réussir le concours de sapeur-pompier professionnel non officier (de 2e classe) comme candidat externe ou comme sapeur-pompier volontaire ? Dans les deux cas, cette réussite ne saurait s'improviser et vous devez préparer chaque épreuve. Pour vous mettre sur la voie du succès, une équipe de formateurs spécialisés dans la préparation aux concours administratifs territoriaux et de cadres travaillant dans un service départemental d'incendie et de secours vous propose : ? une méthodologie détaillée pour chaque épreuve écrite, orale et physique ; ? des conseils de préparation précis et adaptés ; ? des sujets de concours récents commentés et corrigés ; ? une analyse minutieuse du concours réformé le 2 août 2001 ainsi que des attentes des jurys ; ? toutes les informations utiles à votre inscription. Outil de travail indispensable, ce livre vous permettra non seulement de vous entraîner avec efficacité aux différentes épreuves, mais encore de vous familiariser avec " l'esprit du concours ". En effet, les auteurs interviennent comme concepteurs de sujets, correcteurs ou examinateurs dans le cadre de différents concours de la fonction publique territoriale, notamment de la filière sapeurs-pompiers professionnels.