Le fil d'Ariane

Cet ouvrage veut répondre aux demandes des étudiants qui recherchent un volume de base qui soit : compréhensif en ce qui concerne les soins infirmiers en santé mentale ; basé sur une philosophie holistique de l'être humain ; qui fournisse les ressources théoriques et pratiques en s'appuyant sur le cadre conceptuel du soin en santé mentale ; qui renforce les éléments de connaissance clinique de l'équipe infirmière et des cadres infirmiers soignants ; qui permette d'accroître la pertinence de l'encadrement des étudiants sur le terrain et des mises en situation professionnelles au sein des structures psychiatriques intra et extra-hospitalières. L'apprentissage est centré sur l'étude de problématiques et de manifestations présentées par le patient, ce qui permet d'aborder l'enseignement des soins infirmiers en santé mentale à partir de réalités infirmières. La démarche pédagogique est axée sur l'apprentissage de la méthode des études de cas. Cette méthode doit permettre à l'étudiant d'acquérir un certain nombre de mécanismes intellectuels.

Ce livre va vous réconcilier avec une cuisine délicieuse et saine, à faible impact pour l'écosystème ! Pour notre santé et celle de la planète, nous devons tous réduire notre consommation de produits animaux. Par quoi les remplacer ? Toutes les solutions végétales sont dans ce livre : des protéines de qualité que vous allez apprendre à cuisiner et qui vont régaler toute la famille. Quinoa, sésame, haricot azuki, tofu, amarante... Christine Calvet, naturopathe et spécialiste de la gastronomie bio, partage son enthousiasme pour ces bonnes protéines que nous offre la nature et nous explique comment les utiliser dans 80 recettes saines et savoureuses pour la cuisine de tous les jours. Régalez-vous en santé avec : des verrines et des tapenades colorées pour l'apéro ; de délicieux burgers végétaux ; des buddha bowls originaux ; des plats traditionnels revisités comme les gnocchis de lentilles vertes ; le couscous de Kamut, le dhal de haricots mungo ; des desserts inédits comme le fondant cru au chocolat et haricots rouges. Pour chaque recette, la teneur en protéines est indiquée afin de confectionner des repas équilibrés, sans carences ! Bonus : un guide de nutrition végétale Vous découvrirez aussi quels sont nos besoins réels en protéines, pourquoi il n'est pas nécessaire d'associer légumineuses et céréales au cours d'un même repas, le palmarès des aliments champions en protéines vertes, les 6 règles d'une alimentation végane complète sur le plan nutritionnel.