DECOUPES ET SAVOIR-FAIRE DU POISSONIER. 109 ESPECES, 122 DECOUPES ET PREPARATIONS, PLUS DE 800 PHOTO

MARIE/BOBLIN
OREP
39,50 €
Epuisé
EAN : 9782915762280

Cet ouvrage technique a pour but de démystifier les découpes des produits de la mer. En effet, les particuliers et les pêcheurs (professionnels et amateurs) pourront sans craintes préparer leurs paniers de poissons. Les gastronomes de tous rangs trouveront d alléchantes présentations à proposer sur leurs tables. De plus, les professionnels de la filière marée auront la possibilité d utiliser cet outil pratique à leur guise. Les néophytes assouviront leur soif de connaissances en s exerçant à leur nouveau talent.

Date de parution 11/06/2008
Poids 1 190g
Largeur 247mm
Plus d'informations
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EAN 9782915762280
Titre DECOUPES ET SAVOIR-FAIRE DU POISSONIER. 109 ESPECES, 122 DECOUPES ET PREPARATIONS, PLUS DE 800 PHOTO
Auteur MARIE/BOBLIN
Editeur OREP
Largeur 247
Poids 1190
Date de parution 20080611
Disponibilité Epuisé

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