Pratiques et stratégies alimentaires dans l'Antiquité tardive
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EAN :
9782875623331
Fruit de la collaboration des universités de Lorraine, de la Sarre, du Luxembourg et de Liège autour du projet Pratiques et stratégies alimentaires dans l'Antiquité tardive (IIIe - VIe siècles), le n°11 des Cahiers du CEDOPAL aborde un large éventail de sujets allant des habitudes alimentaires des empereurs Sévères et dans l'Egypte byzantine à la terminologie de l'alimentation chez saint Jérôme et dans les papyrus grecs et gréco-coptes d'Egypte, en passant par les recettes du célèbre traité de cuisine d'Apicius et par les repas des premières communautés chrétiennes et leurs critiques à propos des lectisternes et sellisternes romains. Portant un regard neuf sur la thématique de l'alimentation dans l'antiquité tardive, les contributions qui y sont rassemblées sont susceptibles d'intéresser tous les publics, aujourd'hui confrontés non seulement à de nouvelles pratiques alimentaires, mais aussi à la pollution, au gaspillage, aux risques d'insécurité alimentaire et aux solutions proposées pour y remédier, en ce compris des méthodes culturales, d'élevage et de traitement des denrées inspirées du passé.
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| Nombre de pages | 174 |
|---|---|
| Date de parution | 15/11/2022 |
| Poids | 360g |
| Largeur | 160mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782875623331 |
|---|---|
| Auteur | Marganne Marie-Hélène ; Nocchi Macedo Gabriel ; Sc |
| Editeur | PULG |
| Largeur | 160 |
| Date de parution | 20221115 |
| Nombre de pages | 174,00 € |
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