Les essentiels de la pâtisserie

Margaillan Florent ; Etchecopar Pascale
FIRST
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EAN : 9782754038843

Des techniques de bases aux subtilités des recettes les plus abouties, cet ouvrage complet et pédagogique vous permet de réaliser en toute tranquillité les desserts les plus variés. Gâteaux, soufflés, tartes, glaces et sorbets, biscuits et confiserie raviront les papilles de toute la famille pour votre plus grand plaisir. Les recettes sont expliquées pas à pas et les techniques illustrées pour plus de clarté. Du choix de vos ingrédients et de votre matériel à la présentation de vos desserts, vous voilà paré pour devenir l'as de la pâtisserie: Forêt noire, tarte tatin, Paris-Brest et sabayon n'auront bientôt plus de secrets pour vous!

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Nombre de pages 318
Date de parution 08/11/2012
Poids 248g
Largeur 118mm
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EAN 9782754038843
Titre Les essentiels de la pâtisserie
Auteur Margaillan Florent ; Etchecopar Pascale
Editeur FIRST
Largeur 118
Poids 248
Date de parution 20121108
Nombre de pages 318,00 €

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