Autopsie des volailles. Diagnostic macroscopique et méthodes de prélèvements

Cet atlas constitue un outil indispensable dans le cadre de la démarche diagnostique du praticien en pathologie aviaire. Les auteurs ont comme objectif de guider au mieux les vétérinaires (et étudiants) dans leur approche de l'autopsie aviaire, qu'ils soient pleinement impliqués dans la filière avicole ou bien qu'ils n'aient à s'occuper de volaille qu'occasionnellement. Avec plus de 200 photographies, ce livre aidera à faire clairement la différence entre lésions et non lésions, et conduira ainsi le praticien à affiner son diagnostic. Priorité est en effet donnée à l'image, afin de montrer de façon claire ce qui doit être vu dans le cadre d'une autopsie raisonnée. Une démarche systématique doit être adoptée, qu'il s'agisse des principes de dissection ou des méthodes de prélèvement, ce qu'exposent ici les auteurs à travers un plan structuré en trois grandes parties. Le premier chapitre du livre explicite d'abord comment doit se dérouler une autopsie chez les volailles, étape par étape, sous sa forme la plus simple. Les auteurs passent ainsi en revues tous les organes et appareils qui doivent être observés et disséqués. La méthode d'inspection est détaillée point par point et illustrée par des photographies de grande qualité ; l'aspect normal est ainsi montré à travers l'exposé systématique des non lésions. Le deuxième chapitre traite quant à lui des affections les plus couramment observées sur les volailles à l'abattoir. Le propos s'appuie là encore sur un travail photographique précis et est exposé selon un plan similaire à celui du premier chapitre, organe par organe, donnant à voir quelles sont les lésions macroscopiques qu'il faut rechercher et savoir reconnaître. Enfin, un troisième chapitre présente les règles et la méthodologie à suivre pour effectuer des prélèvements au cours de l'autopsie chez les volailles, avec comme objectif de réaliser divers examens diagnostiques complémentaires : examens histologique, bactériologique, sérologique, toxicologique, etc.