La viande voit rouge.

L?homme doit-il renoncer à son bifteck pour sauver la planète?
Pour certains, l?apocalypse serait imminente. Pourtant, l?homme pensait être dans son bon droit, il avait mis la viande à son menu grâce à la chasse, il avait sécurisé ses approvisionnements grâce à la domestication et à l?élevage pour nourrir l?humanité.
Les cavaliers de cette apocalypse nous signifient une condamnation en forme de peine capitale: « Arrêtez de manger de la viande, stoppez l?élevage, libérez les animaux et devenez végétariens, sinon vous courez à la catastrophe! » Leurs slogans sont toujours plus accusateurs: l?élevage maltraiterait les animaux, la viande serait mauvaise pour la santé, elle affamerait les plus pauvres et détruirait notre planète. Stop!
Les questions posées à l?élevage sont légitimes et complexes parce que la relation de l?homme à l?animal est complexe. Le lait, les ?ufs ou les végétaux n?ont pas la même charge émotionnelle. Mythes ou réalités, tentons de comprendre ce qu?on reproche à la viande et rétablissons la vérité. La viande et l?élevage sont accusés, offrons-leur enfin un procès équitable!