50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie

Luzin Hélène ; Czerw Guillaume ; Lacroix Franck ;
MARTINIERE BL
39,00 €
Sur commande, 2 à 4 jours
EAN : 9782732494470

50 pâtissiers renommés accueillent Hélène Luzin dans leur laboratoire pour partager leurs secrets de création. Après le succès des 50 plats de grands chefs qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie, Hélène Luzin est partie au quatre coins de la France à la rencontre de 50 pâtissiers. Elle en a tiré des entretiens intimistes où chacun d'eux se dévoile grâce à un gâteau emblématique qui a marqué et redessiné le paysage de la gastronomie sucrée. Ces artisans d'exception racontent leur rapport au patrimoine de la pâtisserie française, les rencontres qui les ont enrichis ainsi que leurs produits fétiches. De la Noisette de Cédric Grolet à l'Ispahan de Pierre Hermé, en passant par le Paris-Brest de Philippe Conticini, et le Baba de la Maison Stohrer, derrière chaque gâteaux se cache un portrait passionnant ainsi qu'une recette pour se faire plaisir. Hélène Luzin a fondé l'agence " Marques et Chefs " en 2013. Passionnée par l'univers de la gastronomie depuis son plus jeune âge, elle est partie à la rencontre de tous ces pâtissiers d'exception afin de mettre en lumière les créations qui lui ont fait ressentir de grandes émotions pâtissières.

Catégories
Nombre de pages 391
Date de parution 01/04/2021
Poids 1 705g
Largeur 198mm
Plus d'informations
Plus d'informations
EAN 9782732494470
Titre 50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie
ISBN 273249447X
Auteur Luzin Hélène ; Czerw Guillaume ; Lacroix Franck ;
Editeur MARTINIERE BL
Largeur 198
Poids 1705
Date de parution 20210401
Nombre de pages 391,00 €

Pourquoi choisir Molière ?

 
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
 
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
 
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
 
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp