Quand la diététique chinoise prend soin de ma santé

Bien se nourrir est un élément fondamental pour rester en bonne santé. Ides Chinois l'ont compris depuis des siècles. La diététique chinoise s'appuie sur une tradition dont les principes ont été conservés au fil du temps. Cette pratique millénaire a permis de déterminer l'énergie, la saveur de chaque aliment, et de localiser son impact sur notre organisme. Dès lors, bien se nourrir c'est savoir choisir les aliments qui nous conviennent, en fonction des petits déséquilibres quotidiens, du rythme des saisons, de la nature même de ces aliments... Bien se nourrir, c'est aussi mieux se connaître et apprendre à identifier ses besoins. Dans cet ouvrage, Josselyne Lukas, praticienne de médecine chinoise traditionnelle et spécialiste de la diététique chinoise, et Nicole Fargeas, cuisinière hors-pair, nous apprennent à utiliser sans peine les principes de la diététique chinoise au quotidien. Pour cela, pas question d'ingrédients introuvables! A travers 195 recettes, les auteures conjuguent les principes diététiques à la tradition culinaire française, et nous permettent ainsi de redécouvrir une alimentation saine garante de l'énergie indispensable à notre santé et à notre équilibre.

Fort d'une longue expérience clinique commencée avant guerre, fort de l'expérience acquise, sur lui-même et sur ses camarades, en trois ans passés dans les camps nazis, le docteur Frankl, ancien élève de Freud et d'Adler, a fondé la logothérapie ou thérapie axée sur le sens - " logos " - le sens que le patient, aidé, jamais forcé, trouve à son existence, l'incitant à la vivre en responsable, lui redonnant par là sa dignité et son estime de soi. Guérisons d'angoisses et de dépressions anciennes et tenaces, résolutions de conflits, libérations à l'égard de passés lourds : principes et succès de cette méthode qu'Elisabeth Lukas, élève de Frankl, pratique et enseigne, sont exposés dans cet ouvrage d'ensemble, le premier qui paraisse en langue française.

Beaucoup de souffrances peuvent nous frapper : la mort d'un être cher, une maladie incurable, une perte irréparable, un sort injuste. Ce qui nous désespère alors le plus, c'est l'absurdité d'une souffrance dénuée de sens et notre impuissance. Mais toute situation de crise présente aussi des chances : tout homme peut transformer son attitude à l'égard de lui-même et de l'existence. Élève de Frankl et psychothérapeute de longue date, Élisabeth Lukas, à l'aide d'exemples tirés de son expérience de praticienne, montre comment des personnes éprouvées parviennent à triompher de leur détresse morale. Leur souffrance même est l'occasion d'un nouveau départ.

Avologues ou aphorismes, ces chants ou ces poèmes n'en sont pas moins forts divers de facture et de tonalité. Familiers, souriants ou graves, ils stimulent en effet la méditation du lecteur dans le même sens toujours optimiste, précisément parce que leur point de départ comme leur étoile directrice, sont la recherche et la découverte d'un sens à tout ce qui vit comme à la vie elle-même. La quête du sens, telle est en effet la tâche à laquelle s'est vouée la logothérapie qu'enseigne et pratique Élisabeth Lukas, à l'instar de son maître Viktor E. Frankl, fondateur de cette troisième école viennoise de psychologie et de psychothérapie qu'il centre sur le " logos ". Sa longue et large expérience clinique a montré que ce dont souffrent le plus les déprimés et les désespérés, c'est cette impression de vide et ce sentiment de l'absurde où rien n'a plus aucun sens ni par là aucune valeur. La guérison est toutefois possible, parfois même rapide, dès lors que le patient, soutenu, découvre un sens à sa vie. Outre la musique et les arts plastiques, qui, en fonction de ses dispositions, peuvent être d'un grand secours à l'homme qui souffre et s'interroge, ces poèmes où l'intelligence, l'esprit et le cœur concertent si bien, offrent leur réconfort et leurs suggestions au lecteur.