Japan Bar

Lochet Ewa ; Tamissier Ghislaine
LAROUSSE
20,41 €
Épuisé
EAN : 9782035841216

L ouvrage se compose de 5 parties: Soupes et entrées Soupes et bouillons parfumés agrémentés de différentes sortes de nouilles, entrées à base de tofu accomodé de multiples façons, raviolis traditionnels (gyoza), beignets (tempura) et rouleaux frits garnis de viande, de légumes ou de fruits de mer. Salades et accompagnements Avec ingrédients et assaisonnements typiques (sésame, vinaigre de riz, champignons shiitaké, nouilles...). Sushis Techniques de base des différents sushis, facilement réalisables à la maison. Plats Viandes, volailles, poissons et fruits de mer préparés en sauce, en brochettes (yakitori), panés, marinés, etc. relevés d aromates et agrémentés de riz, de nouilles ou de légumes. Desserts Des desserts japonais traditionnels et quelques classiques occidentaux en version japonaise (glace au sésame noir, strudel au nashi et au gingembre, tempura de bananes...).

Nombre de pages 191
Date de parution 21/01/2009
Poids 1 045g
Largeur 190mm
Plus d'informations
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EAN 9782035841216
Titre Japan Bar
Auteur Lochet Ewa ; Tamissier Ghislaine
Editeur LAROUSSE
Largeur 190
Poids 1045
Date de parution 20090121
Nombre de pages 191,00 €

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