Voyage au coeur d'une bulle de champagne

Liger-Belair Gérard ; Polidori Guillaume ; This He
JACOB
38,05 €
Epuisé
EAN : 9782738127181

Le champagne comme vous ne l'avez jamais vu! L'odyssée d'une bulle de champagne révélée grâce aux outils de la science. Gérard Liger-Belair et Guillaume Polidori ont mis au point des techniques de prise de vue qui permettent d'obtenir des images inédites de ce vin d'exception. Elles ouvrent les portes d'un nouvel imaginaire du champagne. Dans une simple flûte, la course des bulles donne lieu à des phénomènes spectaculaires et insolites qui réconcilient l'art et la science. Ces images, outre la prouesse technique qu'elles supposent, contribuent à la compréhension du phénomène d'effervescence. Elles permettent aussi d'optimiser les conditions d'une bonne dégustation. Une approche scientifique inédite pour découvrir et apprécier au mieux le champagne.

Nombre de pages 173
Date de parution 27/10/2011
Poids 572g
Largeur 186mm
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EAN 9782738127181
Titre VOYAGE AU COEUR D'UNE BULLE DE CHAMPAGNE
Auteur Liger-Belair Gérard ; Polidori Guillaume ; This He
Editeur JACOB
Largeur 186
Poids 572
Date de parution 20111027
Nombre de pages 173,00 €
Disponibilité Epuisé

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