
Le Champagne. Effervescence, la science du champagne
Liger-Belair Gérard
JACOB
27,20 €
Epuisé
EAN :
9782738123534
Le champagne est un vin d'une grande complexité, apprécié pour sa fraîcheur, son caractère festif, sa sensualité. Quelle est la mystérieuse alchimie à l'origine de l'une des boissons les plus prisées au monde? Doit-on juger un champagne à la grosseur de ses bulles, à leur durée de vie ou à leur quantité? Pourquoi le champagne servi dans une flûte gagne-t-il en fraîcheur et en "pétillance"? A travers un texte clair, étayé de photographies, cet ouvrage perce tous les mystères du champagne. Gérard Liger-Belair nous offre un éclairage scientifique inédit en nous faisant découvrir l'invisible... ajoutant à ce vin un charme inattendu.
| Nombre de pages | 207 |
|---|---|
| Date de parution | 22/10/2009 |
| Poids | 376g |
| Largeur | 139mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782738123534 |
|---|---|
| Titre | LE CHAMPAGNE - EFFERVESCENCE, LA SCIENCE DU CHAMPAGNE |
| Auteur | Liger-Belair Gérard |
| Editeur | JACOB |
| Largeur | 139 |
| Poids | 376 |
| Date de parution | 20091022 |
| Nombre de pages | 207,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
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