LE CHAMPAGNE - EFFERVESCENCE, LA SCIENCE DU CHAMPAGNE

LIGER-BELAIR GERARD
JACOB
24,25 €
Sur commande
EAN : 9782738123534

Le champagne est un vin d'une grande complexité, apprécié pour sa fraîcheur, son caractère festif, sa sensualité. Quelle est la mystérieuse alchimie à l'origine de l'une des boissons les plus prisées au monde? Doit-on juger un champagne à la grosseur de ses bulles, à leur durée de vie ou à leur quantité? Pourquoi le champagne servi dans une flûte gagne-t-il en fraîcheur et en "pétillance"? A travers un texte clair, étayé de photographies, cet ouvrage perce tous les mystères du champagne. Gérard Liger-Belair nous offre un éclairage scientifique inédit en nous faisant découvrir l'invisible... ajoutant à ce vin un charme inattendu.

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Date de parution 22/10/2009
Poids 376g
Largeur 139mm
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EAN 9782738123534
Titre LE CHAMPAGNE - EFFERVESCENCE, LA SCIENCE DU CHAMPAGNE
Auteur LIGER-BELAIR GERARD
Editeur JACOB
Largeur 139
Poids 376
Date de parution 20091022
Nombre de pages 0,00 €

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