LaM, histoires

Biographie de l'auteur Textes de Sophie Lévy, Arnauld Pierre, Debra Bricker Balken, Magali Le Mens, HerbertMolderings, Dominique Païni, Jeanne-Bathilde Lacourt, Silvia Loreti, Michel Remy, Joël Roucloux,Marie-Amélie Senot, Corinne Barbant, Edward Dimendberg, Agnès de Gouvion Saint-Cyr.

Fondé en 1801, installé dans les bâtiments actuels depuis 1900, le Musée d'arts est depuis son origine une institution culturelle majeure de Nantes. Il fallait donc à cette institution un renouveau à la hauteur de son importance. En 2009, l'agence Stanton Williams a remporté un concours international pour la transformation et l'extension du Musée d'arts de Nantes ainsi que la conception de la muséographie pour l'ensemble des bâtiments qui forment le nouveau musée. Cet ouvrage raconte les tenants et les aboutissants du projet architectural et muséographique. The Musée d'arts, which was established in 1801 and has been housed in the current building since 1900, has been a major cultural institution in Nantes since the beginning. The institution thus deserved a new lease of life worthy of its importance, and its heritage status was a fundamental parameter in the renovation project. In 2009, Stanton Williams won an international competition for the transformation and extension of the Musee d'arts in Nantes and the design for the interior of the buildings that make up the new museum. This book tells the ins and outs of the architectural project and the museography.

50 desserts de Philippe Conticini pour se régaler en famille, SANS SUCRE ! Les Français sont de grands consommateurs de sucre. Face aux délicieuses pâtisseries dont nous avons le secret, il est en effet difficile de résister ! Pourtant, l'excès de sucre est à l'origine de nombreux problèmes de santé ; il apparaît donc nécessaire de manger plus équilibré et moins sucré. Amateurs de notes sucrées, suivez le chef Philippe Conticini pour un voyage culinaire hors normes ! Eclairs et bûches au chocolat, tartes aux pommes, biscuits parsemés de raisins secs, d'amandes et de noisettes : rien ne laisse penser que les douceurs de Philippe Conticini ne contiennent aucun sucre... et pourtant ! Il n'y a aucun sucre ajouté dans ses recettes, pas d'édulcorant, ni même ces nouveaux sucres tendance : stevia, sirop d'agave... Réduction ou caramel de jus de fruit, tout le goût sucré viendra des fruits et seront naturels. Un vrai défi que le chef pâtissier relève avec talent et avec l'aide d'Anne-Sophie Chambon. Découvrez 50 recettes plus gourmandes les unes que les autres et faciles à faire ! Quelques exemples de recettes : - Crème renversée à l'ananas - Crumble de blé noir aux poires - Yaourt mousseux, melon, menthe et citron vert - Gâteau au yaourt, parfum de réglisse - Tajine de fruits - Gâteau au chocolat - Biscuit de cuillère, café et fleur d'oranger - Capuccino à l'estragon, grenade et litchi