Chocolat croquant

Salé ou sucré, toujours tendre et moelleux, le cake est un compagnon fidèle et toujours séduisant. Garni d'olives, de mimolette et de jambon aux herbes, de poulet ou d'estragon, il égaie l'apéritif ou devient plat principal, accompagné simplement d'une salade. L'été, on se laissera tenter par le subtil mélange des fruits des bois et des graines de pavot, ou par le cake à la fraise, parfumé à la fleur d'oranger; l'hiver, au goûter, on adorera le cake au citron ou à la banane. ELLE à table a également concocté des recettes de douceurs pour nous faire fondre comme le financier à la pistache et à la framboise, les muffins à l'orange et au chocolat, les mini-cakes de courgettes et de menthe...

Qu'y a-t-il en commun entre le soufflé au fromage, les paupiettes de b?uf, les mouillettes trempées dans un ?uf à la coque? Les gaufres, les profiteroles, les crèmes caramel, les tartes Tatin? Nos mamans bien-sûr!Voici quelques petits secrets de fabrication, le temps de patienter avant que l'on vous serve le prochain, le seul, l'unique... le vrai plat de l'enfance, celui qui a pour principal ingrédient l'amour maternel.

Les leçons d'Anatomie des Grands Maîtres révèle les principes anatomiques qui ont présidé aux dessins de 100 chef d'oeuvres réalisés par des artistes aussi célèbres que Vinci, Michel-Ange, Rubens, Raphaël, Dürer, Rembrandt ou Titien et des maîtres du dessin de personnages comme Le Tintoret, Andrea del Sarto, Pontormo, Van Dyck, Tiepolo, Delacroix et Degas. Ces grands artistes savaient que le secret était de comprendre les os et les muscles pour modeler les formes du corps humaine en personnages ressemblants. Ce livre d'anatomie est unique parce qu'il traite du dessin de l'anatomie vivante exactement comme on le voit dans la vie réelle et comme tout artiste aspire à dessiner le modèle qui pose pour lui, en atelier, chez lui ou dans ses esquisses prises sur le vif. Résultat d'une vie d'études et d'enseignement, Les leçons d'Anatomie des Grands Maîtres est une contribution majeur à l'enseignement de la pratique des arts.